lördag 13 oktober 2018

Kycklinggratäng med medelhavsris

Fick en påse med medelhavsris från Uncle Ben´s i förra Smakboxen som jag använde häromdagen. Det är en påse med ris för 2 personer och  man värmer den i micron. Jag är ju alltid lite skeptisk till sådan här mat men blev väldigt förvånad då innehållet inte alls var konstigt och riset blev riktigt, riktigt gott! Måste ju vara perfekt för alla singelhushåll där ute eller om man bara har bråttom helt enkelt :-)

uncle bens medelhavs ris

Kycklingratängen gjorde jag med diverse grönsaker jag hade hemma såsom blomkål och paprika tex. Körde med kycklinglårfiléer, de är godast tycker jag.

Ingredienser
1 pkt kyckling, ca 1 kg
1-2 röda lökar
1-2 paprikor, vilken färg som helst
ett halvt blomkålshuvud
ett pkt fryst sparris
3 dl vispgrädde
1 dl philadelphiaost
1 msk kräm av soltorkade tomater
1 msk kalvfond
1 stor vitlöksklyfta
salt och peppar

Lägg kycklingen i botten av en ugnsform. Salta och peppra väl. Skär upp lök och paprika och fördela över kycklingen. Skär blomkålen i buketter och förkoka i saltat vatten men bara några minuter. Lägg i sparrissen i slutet. Lägg även dessa grönsaker över kycklingen.

Koka ihop vispgrädde med philadelphiaost, krämen, fonden och en pressad vitlöksklyfta, salta och peppra. Häll över formen, in i ugnen på 200 grader i ca 25 min.

Servera med riset som du helt enkelt slänger in i micron i 2 minuter :-)





fredag 12 oktober 2018

Kaffe Karlsson

kaffe karlsson
Älskar du som jag Baileys, kaffe och grädde ;-) så älskar du även Kaffe Karlsson! Istället för som i Irish Coffey tillsätta whiskey så tar man Cointreau istället. Jag som inte är ett fan av whiskey föredrar absolut den här drinken. Och så är det ju gott nu när höstkvällarna är här att sätta sig med en varm drink på fredagskvällen ;-) Så här gör du:
Ingredienser 1 glas
3 cl Baileys
3 cl cointreau
kaffe
vispgrädde
Koka en kopp kaffe. Vispa lite vispgrädde lätt. Häll upp Baileys och cointreau i ett glas, tillsätt kaffet, rör runt lite och tillsätt grädden på toppen. Servera med ett sugrör! Njut!!

söndag 7 oktober 2018

Kalas och växthusröj

Igår firade vi Jonny (min sambo) som fyller år idag. Vi hade familjen över på middag och det serverades grillad rostbiff med potatisgratäng och en stor sallad. Mycket gott såklart! :-)






Idag ska vi packa ihop växthuset, ut med allt, göra rent och upp med alla bubbelplast, alltid lika tråkigt tycker jag, slutet på en alldeles fantastisk sommar. Några tomater och gurkor finns det kvar i växthuset men nu ryker dom. Dom får mogna inomhus istället. Det finns förstås en hel del kvar i planteringslådorna att skörda, bland annat massor med sallad som jag ju sådde sent. Rödbetor och purjolök finns också kvar. Nu börjar det roliga, planeringen för nästa år ;-)