torsdag 21 mars 2019

Kolja i gul, krämig sås + massor av grönsaker

Den här fiskrätten måste jag tipsa om. Det är så himla bra när man kan slänga in allt i en och samma form, inte massa kastruller att hålla koll på utan en form, in i ugnen och sedan är det klart. Du kan givetvis använda lax istället om du vill. Jag använde kolja men det går också bra med torsk förstås. Grönsaker tar du dem du har hemma och så mycket som du vill ha med. Kokosmjölken kan också variera hur mycket du ska ha, lite beroende på hur mycket grönsaker och fisk du har.



Ingredienser
vit fisk tex torsk eller kolja
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
en ca 2 cm bit färsk ingefära
1 tsk gurkmeja
blomkål
broccoli
morötter
kokbanan 
champinjoner
en lime
ca 4 dl kokosmjölk
färsk koriander

Hacka lökarna och ingefärna. Smält lite kokosolja i en kastrull och stek på under några minuter. Tillsätt gurkmeja och kokosmjölken. Låt koka upp och ställ sedan åt sidan.

Dela upp fisken i lagom portionsbitar. Olja en ugnsform och lägg i fisken. Skiva upp alla grönsaker och dela limen i klyftor. Lägg över grönsakerna i formen. Pressa över limen över fisken och lägg sedan klyftorna tillsammans med övriga grönsaker. Salta över fisk och grönsaker.

Häll över kokosmjölken över fisken. In i ugnen på 180 grader och kör ca 20-30 min tills fisken är klar.

Servera i skålar och strö över färsk koriander.




onsdag 20 mars 2019

Grön och krämig mjölkfri dippsås

Om du som jag älskar avocado så kommer du älska den här såsen. För tillfället så äter jag både ägg- och mjölkfritt (ska berätta mer om det senare) och då är det inte superenkelt att få ihop en sås till maten. I den här såsen har jag använt kokosgrädde vilket blev väldigt gott och gjorde den väldigt krämig. Den är smaksatt med vitlök men tänk på att inte ta för mycket då det lätt blir starkt i en sådan här liten skål.

avocadosås


Ingredienser
2 mogna avocado
1 dl kokosgrädde (viktigt att det är grädde och inte kokosmjölk)
lite havssalt
en halv stor vitlöksklyfta

Mixa ihop allt i en mixer så det blir slätt och fint, helst inga klumpar. Servera till tex en bit grillat kött eller kyckling eller använd som dippsås och dippa grönsaker.

Ett tips när du ska köpa avocado är att hålla utkik efter dem som är från Spanien. Jag har upptäckt att de som är från tex Peru inte alls är lika goda och framför allt är det inte lika bra kvalitet, oftast bruna eller trådiga. De från Spanien däremot är så gott som alltid perfekta. Har inget svar på varför det är så men det kanske har att göra med avståndet?

söndag 17 mars 2019

Dags att börja handla klokare och miljövänligare

Innehåller annonslänkar till Jordklok.se

Du är säkert som jag, dvs att du köper samma gamla produkter från affären som du alltid gjort bara för att....ja, du vet vad du får helt enkelt. Men vet du vad du får? Har du tex kollat innehållet i ditt tvättmedel eller diskmedel. Vad innehåller tvålen som du tvättar dig med för något? Ditt schampoo? Alla plastpåsar du använder, vad innehåller dem? Har du tex som jag katter som använder kattlådan inomhus så ska ju den tömmas var och varannan dag. Jag använder alltid plastpåsar.

Men, jag har börjat bli mer och mer intresserad av det här den senaste tiden, alltså vad är det vi kletar in oss med egentligen. När man googlar runt så finns det faktiskt massor med webshoppar som säljer rena, naturliga produkter som du kan använda dig av i ditt hem. Jag föll tex för Jordklok.se. Jordklok har massor av produkter såsom hudvård, hårvård, kosmetika, hem och hushåll, hygien och en del mat och dryck. Det finns hur mycket som helst som jag skulle vilja köpa ifrån den sidan men jag tänker att man börjar med lite i taget.

jordklok.se


När jag beställde därifrån så tänkte jag att jag skulle ha någon produkt som kan ersätta alla påsar jag använder för att tömma kattlådan, en hygienprodukt, en tvättprodukt och en diskprodukt. Som tur är så finns tvätt- och diskmedel även i lite mindre förpackningar vilket jag tycker är bra om man är osäker på produkten och bara vill testa den.

Diskmedlet jag köpte heter Ecover diskmedel Lemon & Aloevera. Ecover är ett koncentrerat diskmedel som endast innehåller växtbaserade ingredienser. Ecover har flera produkter tex maskindiskmedel som jag tänker jag ska prova senare. Flaskan är av 100% återvunnen plast.

Tvättmedlet jag köpte heter Sonett ekologiskt flytande tvättmedel lavendel Så här står det om innehållet: Sockertensid och kokosoljealkoholsulfat är jämte tvål de lättast nedbrytbara och hudvänligaste beståndsdelarna i tvättmedel. Tvättmedlet är 100% biologiskt nedbrytbart.

Det finns hur mycket tvålar som helst på sidan men jag föll för en som heter Shea butter facial cleansing. Detta är en naturlig ansiktsrengöring med endast tre ingredienser: sheasmör, kokosolja och olivolja. Hjälper till att reducera fina linjer och lindrar psoriasis och eksem. Passar extra bra för känslig hy.

shea butter

Sedan köpte jag ju då också påsar för att använda vid tömning av kattlådan. Dessa påsar heter visserligen "hundpåsar" men det spelar ju mindre roll ;-) Finns också många alternativ men jag köpte de som heter Komposterbar hundpåse, Biobag. Man kan faktiskt slänga den i komposten vilket ju är bra.

Sedan köpte jag också en grönsaksborste som jag tänker är bra när jag ska göra rent jordiga grönsaker ifrån min egen odling tex rödbetor och potatis. Den jag köpte heter Vegetable brush och är gjord av obehandlat trä och naturborst.

vegetable brush

Har inte hunnit testa någon av produkterna ännu men återkommer såklart när jag gjort det ;-)