torsdag 18 oktober 2018

Aubergineröra med paprikapulver

Många röror som brukar serveras till grillat kött består av mjölkprodukter ser jag när jag googlar runt på nätet men nu eftersom jag tänkte försöka dra ner på mjölkprodukter under ett tag så sökte jag därför efter röror utan mjölkprodukter. 

aubergineröra
Aubergineröra


Jag hade en aubergine hemma och det är ju gott och jag vet ju att man kan göra en god baba ganoush av den men den här röran som jag tillslut gjorde blev någon variant på den. Den blev lite het men det kan man ju bestämma själv genom att minska på chillin men väldigt väldigt god! Testa!

Ingredienser
1 aubergine
1 stor vitlöksklyfta, hackad
hackad chili efter smak, jag tog en halv röd
saften av en halv citron
1-3 msk olivolja
färsk hackad persilja, ca en handfull
2 stora msk tahini
rökt paprikapulver

Sätt ugnen på 180 grader. "Pricka" auberginen med en gaffel runt om, lägg på en ugnsplåt och in i ugnen minst 45 min. Ta ut och låt svalna.

Dra skalet av auberginen och lägg i en mixer. Mixa ihop med övriga ingredienser (förutom paprikan). Tillsätt ev mer olivolja om det behövs. 

Häll upp i en skål och strö över paprikapulvret och lite mer olivolja. 

Serverade röran till helgrillad kyckling, mycket gott!

helgrillad kyckling
Helgrillad kyckling


lördag 13 oktober 2018

Kycklinggratäng med medelhavsris

Fick en påse med medelhavsris från Uncle Ben´s i förra Smakboxen som jag använde häromdagen. Det är en påse med ris för 2 personer och  man värmer den i micron. Jag är ju alltid lite skeptisk till sådan här mat men blev väldigt förvånad då innehållet inte alls var konstigt och riset blev riktigt, riktigt gott! Måste ju vara perfekt för alla singelhushåll där ute eller om man bara har bråttom helt enkelt :-)

uncle bens medelhavs ris

Kycklingratängen gjorde jag med diverse grönsaker jag hade hemma såsom blomkål och paprika tex. Körde med kycklinglårfiléer, de är godast tycker jag.

Ingredienser
1 pkt kyckling, ca 1 kg
1-2 röda lökar
1-2 paprikor, vilken färg som helst
ett halvt blomkålshuvud
ett pkt fryst sparris
3 dl vispgrädde
1 dl philadelphiaost
1 msk kräm av soltorkade tomater
1 msk kalvfond
1 stor vitlöksklyfta
salt och peppar

Lägg kycklingen i botten av en ugnsform. Salta och peppra väl. Skär upp lök och paprika och fördela över kycklingen. Skär blomkålen i buketter och förkoka i saltat vatten men bara några minuter. Lägg i sparrissen i slutet. Lägg även dessa grönsaker över kycklingen.

Koka ihop vispgrädde med philadelphiaost, krämen, fonden och en pressad vitlöksklyfta, salta och peppra. Häll över formen, in i ugnen på 200 grader i ca 25 min.

Servera med riset som du helt enkelt slänger in i micron i 2 minuter :-)





fredag 12 oktober 2018

Kaffe Karlsson

kaffe karlsson
Älskar du som jag Baileys, kaffe och grädde ;-) så älskar du även Kaffe Karlsson! Istället för som i Irish Coffey tillsätta whiskey så tar man Cointreau istället. Jag som inte är ett fan av whiskey föredrar absolut den här drinken. Och så är det ju gott nu när höstkvällarna är här att sätta sig med en varm drink på fredagskvällen ;-) Så här gör du:
Ingredienser 1 glas
3 cl Baileys
3 cl cointreau
kaffe
vispgrädde
Koka en kopp kaffe. Vispa lite vispgrädde lätt. Häll upp Baileys och cointreau i ett glas, tillsätt kaffet, rör runt lite och tillsätt grädden på toppen. Servera med ett sugrör! Njut!!