fredag 19 januari 2018

Grönsakspytt med köttfärssås

Sitter i soffan med ett glas rött och en bit choklad :-) Härliga fredag! Idag fick vi äntligen se solen igen, härligt! Idag önskade barnen tacos så då fick det bli det. Tacos behöver ni inte recept på antar jag ;-) Igår dock så gjorde jag en köttfärssås, barnen fick spaghetti till men jag gjorde en grönsakspytt till mig själv.


Jag äter mycket grönsaker och jag tar oftast det jag har hemma helt enkelt och steker ihop det. Den här gången blev det morötter, blomkål och purjolök. Stekte i smör tills allt blev hyfsat mjukt, tillsatte sedan färsk spenat, pumpafrön och solrosfrön. Salt och peppar och det är klart. Enkelt och väldigt gott! Åh vad jag längtar tills jag kan skörda mina egna grönsaker igen.....

Min köttfärssås har jag bloggat om tidigare och om ni följer länken så hittar ni mina tips på att få den allra bästa köttfärssåsen. Det finns lite tips och trix som man kan ta till.

grönsakspytt

köttfärssås

Nu hoppas vi på en skön helg och lite mer sol!

Ni vet väl att ni kan följa mig på Instagram! Där lägger jag ut lite mer, framför allt på Instastory. Jag heter @matochodla.

P.S Hoppas ni gillade min film som jag gjorde på kålmoset! Ni hittar den HÄR. Tipsa mig gärna om vad ni vill att jag ska filma mer för maträtter!



tisdag 16 januari 2018

Enkelt och nyttigt fröknäcke

Idag gjorde jag mina goda fröknäcken igen. Dem är så himla goda och lättgjorda så har ni inte testat att göra de så gör det! Passar perfekt för dig som äter LCHF eller Paleo. Har du inte alla fröer hemma så gör det inget, dubbla av något annat istället. Majsmjölet kan du tex byta ut mot hasselnötsmjöl om du hellre vill det eller utesluta helt men jag tycker de håller ihop lite bättre med mjölet.

fröknäcke

Jag använder mig av mitt vanliga recept för fröknäcke. Det du ska tänka på är att kika till de ibland när de står i ugnen för har man lite för varmt så bränns de lätt. Jag brukar också lufta ugnen ca 2 ggr under tiden för att släppa ut lite fukt.

Servera med mycket smör och en god ost, så smarrigt! :-)

fröknäcke med ost



måndag 15 januari 2018

Hel fläskkarré i ugn med gräddsås

Måndag och ny vecka! Blir ingen matlagning för mig idag då vi har mat kvar från söndagens middag som var en riktig "söndagsmiddag" med kött, potatis och gräddsås, mums!

Jag gjorde hel fläskkarré i ugn med ugnsrostad sötpotatis och en gräddsås gjord från skyn av köttet. Väldigt enkelt, jag började med att marinera köttet med olivolja, pressad vitlök, skalet från en citron, salt och peppar. Sedan in i ugnen, ca 150 grader och kör tills köttet kommer upp i 68 grader.

hel fläskkarré

Skyn som sedan blir i formen använder man till såsen. Sila ner i en kastrull, tillsätt ca 3 dl vispgrädde, 1 msk kalvfond, 1 msk rödavinbärsgelé, lite soja och maizenamjöl till rätt konsistens, ev mer salt och peppar.

Låt köttet vila en bra stund innan du skär upp, gärna 20 min el mer. Jag serverade köttet med sötpotatis, kokt sparris, kokta ärtor och den smarriga såsen.

fläskkarré i ugn