måndag 30 december 2019

Citronmousse med hallonsås

Tänkte tipsa er om en supergod efterrätt så här dagen innan nyårsafton. Den här gjorde jag förra nyår. Inte värdens nyttigaste men ibland så äter även jag socker ;-)

Det blev en citronmousse med hallonsås och vaniljglass. Receptet hittade jag på mathem.se. Riktigt gott. Gott med den syrliga moussen och den sötare såsen, till och alla barn gillade den ;-)

citronmousse med hallonsås



Ingredienser 8 portioner
4 st gelatinblad
4 ägg
1,5 dl strösocker
0,5 krm flingsalt
2 dl lemoncurd
2 st ekocitroner
2,5 dl vispgrädde

Hallonsås
500 g frysta hallon
6 msk florsocker

+vaniljglass och valnötter

Lägg gelatinbladen i kallt vatten.

Separera äggvitor och gulorna och lägg i varsin skål. Vispa gulorna med hälften av sockret tills det blir vitt och pösigt. Tillsätt salt och lemoncurd och vispa ihop till en slät smet.

Vispa äggvitorna med resten av sockret till en maräng.

Ta upp gelatinbladen och lägg dem i en kastrull med 1 msk vatten. Låt smälta medans du rör runt. Tillsätt skal och saft från citronerna och tillsätt sedan till lemoncurdsmeten. Blanda runt.

Vispa grädden fluffigt och blanda ner, tillsätt till slut marängen och blanda till ett fluffigt mos.

Fördela moussen i glas och ställ in i kylen minst 4 h men gärna över natten.

Lägg hallonen och florsockret i en kastrull och värm upp. Mixa med en mixerstav och passera sedan genom en sil. Ställ kallt.

Montering: ta ut moussen ur kylen, häll över sås och en sked vaniljglass, strössla över valnötter och servera.

citronmousse


söndag 29 december 2019

Hälleflundra med blomkål- och ärtmos

Har du inte bestämt vad din huvudrätt på nyår ska bli ännu så kan jag verkligen rekommendera den här rätten. Hälleflundra är en väldigt fin vit fisk, enkel att tillaga och få bra. Moset till blir supergott och några sparrisar på toppen blir pricken över i:et ;-)




Ingredienser blomkål- och ärtmos
ett blomkålshuvud
4 dl frysta ärtor
1/2 dl vispgrädde
1 dl philadelphiaost
1 msk smör
salt och peppar

Koka blomkålen mjuk, tillsätt ärtorna och koka ytterligare 1 min. Häll av vattnet och låt ånga av, det ska inte finnas någon vätska kvar.

Tillsätt övriga ingredienser och ställ i en handmixer och mixa till lös konsistens. Det gör inget om det finns bitar kvar av ärtorna. Salta och peppra efter smak.

Ingredienser hälleflundra
ca 200-250 g hälleflundra per person
rapsolja
salt och peppar

Sätt ugnen på 125 grader. Häll mycket rapsolja i en ugnsform och lägg sedan fisken över, salta och peppra. Tryck in en termometer i den tjockaste biten. Kör tills fisken blir 46 grader ca.

Sparrisen kryddade jag med olivolja, salt och peppar och grilla tills dom blir lagom mjuka. Lägg upp på tallrikar, bottna med moset, lägg fisken över och sedan sparrisen.

hälleflundra med blomkål- och ärtmos



lördag 28 december 2019

3 supergoda tips på förrätter till nyårsafton!

Ja, då var det snart nyårsafton också! Har ni planer? Vi ska ha nyår här hemma hos oss med några kompisar. Har faktiskt inte bestämt menyn ännu men vet i alla fall att jag ska ha hummersoppa till förrätt ;-)

Tänkte tipsa er om några goda förrätter till nyår om ni inte har bestämt vad ni ska göra ännu. Börjar med att tipsa om en favorit, halstrade pilgrimsmusslor med basilikamajonäs. Så himla gott! Testa om ni inte gjort det, enkelt är det också!

halstrade pilgrimsmusslor

Nästa tips får bli min hummersoppa. Äter jag inte hummersoppa till nyår så saknar jag det alltid och som sagt var, i år blir det hummersoppa hos oss.

hummersoppa

Sist men inte minst så vill jag tipsa om en supergod förrätt som jag blev otroligt sugen på nu när jag såg den, får nog göra den någon dag ;-) Ceviche med pilgrimsmusslor och gravad lax, så gott!

ceviche

Ja, hoppas ni fick lite tips! Berätta gärna om ni testar någon av dessa recept :-) Återkommer senare med tips på huvudrätter!




lördag 21 december 2019

Egengjord dill- och tomatsill

Jag älskar kräftmarinerade sill men varför heter den så egentligen, det är ju ingen kräfta i..... Jo, det är nämligen så att det är både vanlig dill och dillolja och i vissa fall även dillfrön i och det ska då föra tankarna till höstarnas kräftskivor, därav namnet :-) Den är ju också lite röd och för att få den färgen har vissa i chilisås.

dill- och tomatsill

Jag ville ju givetvis testa att göra min egen kräftmarinerade sill och valde därför att ha i kräm av soltorkade tomater för att få lite färg och givetvis en god smak. Tog även då givetvis hackad dill men även lite dillfrön. Valde istället att kalla den för dill- och tomatsill;-)

Ingredienser
400 g inlagd sill (5-minuter sill eller egengjord)
½ dl olja (jag tog en neutral rapsolja)
½ dl creme fraiche
1 msk sukrin gold (eller farinsocker)
2 msk kräm av soltorkade tomater
2 msk majonäs
1 krm salt
½ gul lök
3 msk fryst hackad dill (givetvis går det bra med färsk också)
1 msk dillfrön

Börja med att lägga sillen i en sil så all vätska rinner av.

Blanda ihop alla ingredienser utan löken och dillen i en skål.

Hacka löken fint och tillsätt till skålen och lägg i dillen, blanda runt väl.

Dela sillen i mindre bitar och blanda i krämen. Låt stå i 24 timmar innan du serverar.

GOD JUL!!
dill- och tomatsill



lördag 14 december 2019

Klassisk gravad lax

Gör ni egen gravad lax till jul? Det är väldigt enkelt och det blir så himla mycket godare än den man köper i affären så har du tid så tycker jag du ska testa. Den ska gravas i 48 timmar så iväg och köp ingredienser nu så hinner du ;-)

gravad lax
Dessa ingredienser behövs för att göra en gravad lax.

Ingredienser
en bit lax
1/2 dl socker
1/2 dl salt
1 1/2 tsk hela vitpepparkorn
2 vippor färsk dill (jag tycker det ska vara mycket dill)

färsk dill

laxfilé


Mortla vitpepparn och blanda ihop med saltet och sockret. Hacka dillen.

Fördela saltblandningen över laxen och "platta" in den. Strössla dillen över. Plasta in laxen väl och lägg i en form, ställ något tungt över den typ en mortel.




Ställ något tungt över laxen.

Ställ in i kylen i 48 timmar, ta sedan bort all dill och skrapa ev bort saltet. Skiva upp och njut med lite hovmästarsås. 😋

God Jul på er!



lördag 7 december 2019

Kokosbollar med pepparkakskryddor

Imorgon är det 2:a advent och då är det ju många som ställer sig och bakar. Den här gången tänkte jag bjuda på ett lite nyttigare adventsfika nämligen kokosbollar med julsmak. Testa, du kommer inte bli besviken!

kokosbollar med pepparkakskryddor



Ingredienser till ca 14 st små bollar
1 dl hasselnötter
1 dl mandlar
0,75 dl tranbär
2 dl dadlar
1 dl kokosflingor
2 tsk pepparkakskryddor
en nypa salt
en nypa vaniljpulver
2 msk smör
2 msk kallt vatten
kokosflingor att rulla i

Mixa nötterna ihop med tranbären i en matberedare. Tillsätt dadlarna några i taget tills allt är mixat fint. Tillsätt kokosflingor, kryddorna, smör och vatten och mixa några varv till. Det ska bli en kletig deg.

Rulla små bollar med våta händer och rulla i kokosflingor. In i kylen några timmar och sedan.....NJUT!

pepparkakskrydda

måndag 2 december 2019

ALP med Anna Hallén

Ni som följer min blogg vet säkert att jag äter en lågkolhydratkost, ett mellanting mellan Paleo och LCHF. När jag hoppade på LCHF för första gången för snart 7 år sedan så funkade det jättebra på mig, jag gick ner i vikt rätt så snabbt men kom sedan till en gräns då det inte hände så mycket mer, jag började till och med gå upp i vikt om än väldigt långsamt. Vad jag än gjorde så funkade ingenting. Jag vet hur man ska äta, jag vet hur man ska träna men nej, inget hände.


I somras fick jag nys om en kurs som Anna Hallén skulle starta upp i augusti. En kurs baserad på hennes egna erfarenheter och hennes egen forskning. Hon hade/har haft samma problem som jag själv med den "omöjliga" kroppen som inte vill gå ner i vikt. Kursen eller kosthållningen heter ALP (Annas leptin protokoll) och den går ut på att man ska äta på ett visst sätt som gynnar levern, tarmen och lymfsystemet. Grunden är paleo dvs sockerfritt, spannmålsfritt och mjölkfritt. Så naturliga produkter som möjligt, inga halvfabrikat osv. Man äter endast 3 mål om dagen, frukost, lunch och middag. Inget där emellan. Fokus ligger på levern, tarmen och lymfsystemet. Man delar upp maten på ett visst sätt, tex äter man aldrig kolhydrater, protein och fett samtidigt, i alla fall inte de 12 första veckorna. En måltid kan tex bestå av bara fett, eller bara kolhydrater, eller proteiner och fett. Ni kan läsa mer om ALP på Annas egen hemsida.

Jag hoppade på den här kursen i mitten av augusti och kör fortfarande på med den kosten. Jag har börjat lägga till en del tillägg och flera tekniker. Hela kursen har gått på Facebook, i en grupp där vi varit flera som gått samtidigt och där Anna hela tiden har funnits för stöd och support. Jag har hittills gått ned 10 kg vilket känns jättebra. Jag har fått fart på mitt lymfsystem som jag vet har stått still och jag känner mig allmänt piggare. Jag vet många i fb-gruppen som fått fantastiska resultat och som gått ner massor av kilon så det här funkar verkligen.

Anna har nu också precis släppt en ny bok som handlar om just ALP. I den här boken står allt som du behöver för att köra igång vilket jag tycker att du ska göra om du precis som jag provat allt annat och inget fungerar. Du hittar boken på Adlibris och idag är det cyber monday vilket betyder att du får ett presentkort värt 100 kr om du handlar för 500 kr eller mer! Du hittar boken HÄR.

Det finns också en öppen fb-grupp som du kan följa om du vill veta mer och se hur det går för de andra som köpt boken: https://www.facebook.com/groups/ALPmedAnna/

torsdag 28 november 2019

Saffransbullar till advent

Första advent på söndag, ska ni baka något? Saffran hör väl advent och jul till tycker jag så dessa saffransbullar funkar ju perfekt i dessa advents- och juletider. Dessa bullar är så himla goda och jag har gjort de varje jul nu sedan ett par år tillbaka. Barnen älskar dem! Testa, du lär inte ångra dig!

saffransbullar

Ingredienser för ca 30-40st
100 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst för söta degar
1 ½ dl socker
½ tsk salt
1 g saffran
ca 15 dl vetemjöl

Fyllning:
200 g rumstempererat smör
1 dl socker
150 g mandelmassa
1 msk vaniljsocker

1 ägg, till pensling
pärlsocker att strö över

Smält smöret och tillsätt mjölken. Värm till 37 grader. Rör ner saffran. Smula sönder jästen i en bunke och rör ut den i lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet, russin, saltet, socker och nästan allt vetemjöl. Arbeta degen smidig tills den släpper bunkens kanter, ca 5 min i maskin alt med elvispens degkrokar. Låt jäsa 40 minuter under bakduk.

Rör ihop ingredienserna till fyllningen med elvisp till en slät smet.

Stjälp upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig. Dela degen i två delar och kavla ut varje del till en avlång kaka, ca 25×45 cm.
Bred ut hälften av fyllningen på varje kaka. Rulla ihop från långsidan. Skär varje rulle i bitar, gärna ganska tjocka för stora maffiga bullar! Lägg dem i bullformar på en ugnsplåt. Låt jäsa ca 30 minuter under bakduk.

Pensla med uppvispat ägg och strö över rikligt med pärlsocker. Grädda mitt i ugnen, 250 C, ca 10 minuter. Låt svalna under bakduk.

saffransbullar




onsdag 27 november 2019

Saffranskaka med frosting till advent

Nu är det snart 1:a advent, otroligt vad tiden springer iväg. Det var ju inte länge sedan det var sommar tycker jag ;-) Om det är någon gång jag bakar så är det till just advent. Den här glutenfria saffranskakan är fantastiskt god så den måste ni bara testa. Har gjort den i flera år (orginalrecept från 56kilo.se).

saffranskaka med frosting


Ingredienser
3 dl mandelmjöl
4 ägg
100 g smör
½ dl vispgrädde
75 g stevia strö eller liknande (socker om du äter det)
1 msk cointreau
1 pkt saffran
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljpulver

Snötäcke:
50 g philadelphiaost
1½ dl sukrin melis (eller florsocker)
lite vaniljpulver
lingon

Sätt ugnen på 175 grader och smöra en sockerkaksform.

Smält smöret och ställ åt sidan. Vispa ägg och socker luftigt och vitt. Blanda ner saffran och cointreau i det smälta smöret.

Vispa ner smör och grädde i äggsmeten. Blanda ihop de torra ingredienserna och rör ner i smeten.

Strö lite mandelmjöl i den smörade formen och häll i smeten. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 min.

Rör ihop ingredienserna till frostingentills den blir lite rinnig. Dekorera den kalla kakan med frostingen och lingonen. Servera!




tisdag 19 november 2019

Omelett med avocado och ruccola

Något som jag älskar att göra till lunch är omelett. Känns fräscht och nyttigt, lite beroende på vad man har i den förstås. Jag försöker alltid ha lite grönsaker, oliver, spenat, kanske korv och gärna någon ost på toppen. I själva äggblandningen så har jag alltid en skvätt grädde, gör smeten extra krämig och god. Så här blev min senaste kreation 😋

omelett

Ingredienser
3 ägg
1-2 msk vispgrädde
salt och peppar
kokosolja eller smör
5 cm squash (jag hade en gul)
4 st sparris
några korvslantar som blev över från middagen dagen innan
5-10 oliver
en halv avocado
riven mozzarella (eller annan ost du gillar)
ruccola

Vispa ihop äggen med grädden, salt och peppar. Ställ åt sidan.

Skiva squashen och sparrisen. Smält kokosoljan i en stekpanna och stek på grönsakerna tillsammans med korven några minuter. Häll över äggsmeten och låt stelna på medelvärme.

Skiva avocado och fördela över omeletten tillsammans med oliver. Strö över riven ost. När omeletten stelnat ordentligt så lägger du på ruccola. Servera!

omelett

omelett med avocado och ruccola

omelett




måndag 18 november 2019

Höstig grön smoothie

Nu på hösten så behöver vi verkligen alla vitaminer vi kan få. Jag försöker äta massor med grönsaker och en del frukt och det enklaste sättet att få i sig det är ju faktiskt via en smoothie tycker jag. Den här gröna smoothien är fullsmockad med nyttigheter såsom ingefära, lime, spenat, apelsin osv. Nu kommer ju alla härliga citrusfrukter vilket jag tycker är härligt men tänk på att ska du ha med skalet i smoothien så är det allra bäst att välja de ekologiska frukterna, även annars också förstås 😊

grön smoothie


Ingredienser
för 2 små glas el 1 stort
1 liten apelsin
1 banan
1 kiwi
en näve spenat
1 tsk riven ingefära
skalet och saften från 1/2 lime
1 dl fryst mango
2 dl kokosdryck tex den HÄR
några isbitar

Mixa ihop allt längre så det inte blir några klumpar, servera och njut!


Min vackra lönn har tappat sina fina löv.

fredag 15 november 2019

Gurkmeja- och ingefärsshot

Att ingefära är nyttigt vet ni kanske sedan tidigare men även gurkmeja är supernyttigt och i dessa förkylningstider så blir ju den här solgula shotten en härlig boost till din kropp. Enkel att göra, enkel att svepa, den kan dock vara lite stark men då kan du bara öka på vattenmängden. Den här satsen räcker till ungefär 7-8 shottar.

gurkmeja- och ingefärsshot


Ingredienser
ca 2 cm färsk ingefära
1 msk gurkmeja
saften från 1-2 citroner (beroende på storlek)
1 msk honung
ca 2 dl vatten (eller mer om du vill späda ut den)


Skala bort skalet från ingefäran. Riv ingefäran och lägg i en liten flaska tillsammans med övriga ingredienser. Skaka om och börja shotta!



gurkmeja- och ingefärsshot

Några korta fakta om gurkmeja:

  • Starkt antiinflammatoriskt
  • Flera läkande egenskaper
  • Stark antioxidant
  • Stärker och förbättrar matsmältningen
  • Renande för blodet
  • Reglerar blodsockernivån 


gurkmeja- och ingefärsshot

torsdag 7 november 2019

Krämig och snabblagad kycklinggryta

kycklinggryta

Älskar sådan här hyfsat snabblagad mat som passar perfekt på vardagarna. Detta är en gryta men går ändå snabbt att tillaga. Man kan tillsätta mer grönsaker om man vill, ta det du har hemma helt enkelt. Jag använde mig av kycklinglårfiléer ifrån Kronfågel. Går givetvis bra med kycklingfiléer också men jag tycker dom här är godast till gryta.
Ingredienser
1 pkt kycklinglårfiléer
1 röd lök
2 vitlöksklyftor
1 gul paprika
en näve oliver
en burk körsbärstomater
2 dl vispgrädde
1 dl crème fraiche
1 tsk sardellkräm (kan hoppas över)
torkad oregano
salt och peppar

Börja med att dela kycklinglårfiléerna i mindre bitar. Grovhacka den röda löken och paprikan.

Smält smör och kokosolja i en stekpanna och bryn kycklingbitarna i omgångar. Häll över i en stekgryta tillsammans med löken och paprikan.

Tillsätt oliver, sardellkräm, kryddorna, tomater, grädde och creme fraiche. Låt koka upp, sänk sedan värmen och låt puttra några minuter.

Server med tex kokt broccoli som jag gjorde här och lite ost.

krämig kycklinggryta
@Kronfågel


Om du är sugen på en liknande kycklinggryta men vill ha den mejerifri så har jag en annan variant med kokosmjölk HÄR.


måndag 4 november 2019

Ljuvligt god räksoppa med egengjord fond

räksoppa

Som ni kanske vet så älskar jag skaldjur och har gjort det ända sedan jag var liten. Hummer är ju givetvis en favorit ;-) men även räkor är ju himla gott. Att sitta och pilla räkor och doppa dem i aioli.....mums! När du äter räkor så ska du givetvis behålla skalen. Vilken smak det blir med egen fond, går ju inte att få samma smak med köpefond. Förresten vet du hur man ser om räkorna är färska??? De ska ha långa hela fina spröt, inte korta spetsiga, då har de varit frusna ;-)

Ingredienser
skal från 1 kg räkor
räkor
1 stor morot
1 gul lök
1 msk tomatpuré
6 dl fiskbuljong (fond el tärning)
1 dl vitt vin (funkar med matlagningsvin)
3 dl vispgrädde
olivolja
salt och peppar
en liten skvätt cognac (kan uteslutas och var försiktig med mängden)

Fräs räkskalen i en stor kastrull i oljan. Tillsätt fint hackad lök och morot och tomatpurén. Rör runt och låt fräsa några minuter.

Tillsätt buljongen och vinet och låt sjuda 10 min. Sila av ner i en annan kastrull.

Tillsätt grädde och koka ytterligare 10 min så den tjocknar. Smaka av med salt och peppar och lite lite cognac.

Lägg upp i en soppskål/tallrik med räkor i botten och lite dill på toppen.




söndag 3 november 2019

Snabblagad kycklinggratäng med mango och kokosmjölk

Den här rätten tröttnar jag aldrig på, har tipsat er om den tidigare men den är så bra så här kommer den igen ;-) Den är väldigt snabblagad eftersom jag använde mig av färdiggrillad kyckling men du kan förstås ta färsk kyckling också. Häng med!




Ingredienser
en grillad kyckling (el färsk men lägg då på 5-10 min i ugnen)
en liten påse färsk spenat
en stor röd paprika
en halv squash
en bukett broccoli
ett gäng färska champinjooner
ett pkt kokosmjölk, 4 dl
1 tsk sambal oelek
1 dl creme fraiche
en hel färsk mango
1 tsk paprikapulver
1 tsk curry
salt och peppar

Sätt ugnen på 200 grader. Lägg spenaten i botten på en ugnsform. Skiva upp alla grönsaker och stek i smör och kokosolja några minuter. Lägg sedan grönsakerna över spenaten.

Rensa kycklingen och lägg allt kycklingkött över grönsakerna. Skär upp mangon i bitar och fördela över kycklingen.

Värm upp kokosmjölk, creme fraiche, sambal, paprikapulver, curry, salt och peppar i en kastrull. Häll över kycklingen, in i ugnen ca 20 min.

Servera med blomkålsris. Enklaste sättet att göra blomkålsris är att riva den på ett rivjärn, lägg i en skål, in i micron 2 min, ta ut blanda runt och salta, in igen i 1 min. Klart!


lördag 2 november 2019

Grön superjuice fylld av nyttigheter!

Tänkte bjuda på ytterligare ett juicerecept, den här gången är grön superjuice fylld med nyttigheter såsom fänkål, broccoli, selleri och grönkål. Det bästa är att basera sin juice på grönsaker men lägga till lite frukt för smakens skull. Här valde jag ananas och apelsin.

grön superjuice

Fänkålen är rik på vitamin C och folat och innehåller också en hel del järn. Precis som fänkålen så innehåller även spenat järn + massa andra nyttigheter. Spenat innehåller också massor av vitamin K, A och C och även folat, mangan och riboflavin. Även grönkål innehåller en järn och broccoli vet vi ju förstås också att den är supernyttig så ni förstår ju att det här är en riktig SUPER juice ;-)

Ingredienser 1 glas
ett gäng grönkålsblad
4 broccolibuketter
1 gurka
1/4 ananas
3 stjälkar selleri
en näve färsk spenat
1 apelsin
1/2 fänkål

ingredienser grön juice

Skala apelsinen och kör sedan alla ingredienser i en råsaftcentrifug. Häll upp i ett glas och njut!


grön detoxjuice
Grönt är skönt!

lördag 26 oktober 2019

Snabblagade LCHF-tekakor

Äter själv inte så mycket bröd längre utan försöker hålla mig till fröknäckebröd men ibland så bakar jag något bröd och då blir det en LCHF-variant. Nedan recept hittade jag hos 56kilo.se. Det blir inte många tekakor av detta recept så dubbla om du vill ha flera. Det här receptet gå jättesnabbt att tillaga så det funkar bra om du får plötsligt sug efter bröd och vill ha det snabbt ;-)

Färdig smet.

Ingredienser
3 ägg
1 dl keso
0.75 dl mandelmjöl
2 msk pofiber
1 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
lite salt
sesamfrön

Sätt ugnen på 180 grader. Mixa ägg och keso, tillsätt resten och låt stå och svälla ca 5 min. Lägg bakplåtspapper på en ugnsplåt och klicka ut 5 klickar, platta till lite grann. Strössla över sesamfrön och in i ugnen ca 15-20 min.

Låt svalna något och servera med ditt favvopålägg.


lchf-tekakor



fredag 25 oktober 2019

Butternut squashsoppa med bacon

I dessa Halloween-tider så ska man såklart äta pumpa! Älskar pumpa och då framförallt butternut squash. Den är söt och god, påminner lite om sötpotatis. Samma färg har de ju också. Jag gjorde en soppa på min butternut squash, eller halva i alla fall, räckte till 2 portioner för lunch. Mycket smak i den här soppan och se till att välja ett riktigt gott och salt bacon, det gör halva soppan tycker jag.

butternut squash soppa


Ingredienser
1/2 butternut squash
en gul lök
1/4 pkt bacon
en halv röd stor paprika
timjan
salt och peppar
olivolja
4 dl buljong (ekologisk)
bacon til toppingen

Börja med att skala och skär pumpan i mindre bitar, ca 2 cm. Lägg på en ugnsplåt tillsammans med gul lök, paprika och bacon som du också skär i mindre bitar. Ringla över olivolja, krydda med timjan, salt och peppar. Kör ca 25 min i ugnen på 200 grader.

Häll över i en kastrull, fräs på någon minut. Häll över buljongen och mixa ihop med en stavmixer. Låt koka ihop några minuter.

Stek på baconet som du ska ha som topping, 2 bitar räcker. Låt svalna lite och skär sedan i små bitar. Häll upp soppan i en skål och toppa med baconet.

Härlig färg!

pumpasoppa

fredag 18 oktober 2019

Vegansk kebab och såser från Schysst käk

Ja ni vet ju säkert vid det här laget att jag har ett samarbete med Smakbox där jag varannan månad får ta emot en Smakbox full med godsaker, där de flesta är nya spännande produkter. I och med det här så får jag ibland ta emot ett extra utskick med produkter som är nya på marknaden och som de vill att vi ska testa. Den här gången var det en låda med produkter ifrån Schysst käk. Om du inte känner till Schysst käk så är det Amir Kheirmand som ju vann Sveriges mästerkock 2014 som tagit fram det här märket. De produkter som finns är kebab i olika former, kebabsåser och pitabröd. Det som jag fick i den här boxen var de veganska kebaberna, den veganska kebabsåsen och picklad rödlök.

schysst käk


Jag är ju absolut ingen vegan men eftersom jag inte äter så mycket mjölkprodukter längre så letar jag ibland efter veganska såser. Kebaben är gjord på bland annat vetegluten och svarta bönor. Gluten...ja, då är det ju inget för mig tyvärr, jag äter ju inte gluten....men...resten av familjen gör det så de fick bli försökskaniner ;-) Eftersom jag ju också ville äta kebab så köpte jag även kycklingkebaben från samma märke.

Pitabröd schysst käk
Pitabrödet gick hem hos barnen.

Vego kebab

Det här är ju extremt snabblagad mat som passar utmärkt en fredag då man vill att matlagningen ska gå undan. Stek på kebaben med de medföljande kryddorna, värm pitabröden i brödrosten och skiva upp lite härliga grönsaker till.

Vad tyckte vi då då? Jo, kycklingkebaben tycker jag var jättegod. Den veganska var god men lite mysko konsistens. Min dotter smakade på båda varianterna och tyckte den veganska var godast ;-) Min son sa också att den veganska var god (han smakade inte på kycklingen). Kebabsåsen var god, dock kände jag inte så mycket vitlökssmak så det kunde de ökat på med tycker jag. Den picklade rödlöken var jättegod, smakade som hemmagjord.

kebab schysst käk


vego kebabsås

kebabsås
Jag gjorde egna tortillabröd på cassavamjöl. Får återkomma med det receptet.

Fick också ett gäng med alkoholfria Falcon öl i olika varianter. Har inte hunnit smaka på båda sorterna men den mörka varianten passade riktigt bra till kebaben ;-)