lördag 30 december 2017

Sammanfattning av bloggåret 2017

Dagen innan nyårsafton och det kanske är dags att sammanfatta mitt bloggår :-) Med hjälp av olika verktyg som tex Google Analytics så kan ju vi bloggare få fram statistik över bloggen vilket ju är himla bra och kul.

Totalt har jag gjort 206 inlägg i år. Mer än ett inlägg varannan dag vilket jag tycker är bra. Svårt att hinna med mer faktiskt när man som jag arbetar heltid med annat. Jag skriver som mest under våren vilket ju hör ihop med mitt odlande, det är ju då det händer som allra mest i trädgården, ljuset kommer tillbaka dvs det är enklare att få till bra matbilder mm.

Topp 5 lista på mina populäraste inlägg kommer här:

  1. Mannerströms skagentoast (ligger klart i toppen av mest besökta inlägg)
  2. Lammstek med rosmarin, vitlök, citron och himmelskt god sås
  3. Himmelskt god köttgryta (gammalt recept från 2010 som håller än, gamla bilder dock, måste uppdatera ;-)
  4. Långlagad skinkstek i Crock pot
  5. Bondbönor - odling, skörd och tillagning (kul att detta inlägg ligger på topp 5!)

populäraste inläggen 2017
Populäraste inläggen under 2017.

Extra kul tycker jag att ni gillar inlägget om bondbönor. Älskar ju att blogga om mitt odlande och hoppas kunna göra det mera under nästa år.

Nu en fråga till er, vad saknar ni på bloggen? Vad vill ni läsa mer om? Tipsa mig gärna i kommentarsfältet!!

GOD FORTSÄTTNING OCH GOTT NYTT ÅR!



onsdag 27 december 2017

Tips på nyårsmeny

Har du planerat för din nyårsmeny ännu? Vi ska bort till vänner på nyårsafton så jag gör ingen mat i år. Du hittar alla mina nyårsrecept under etiketten NYÅR. Jag tänkte dock tipsa dig om några recept som jag har som favoriter.

pilgrimsmusslor


 Skaldjur och fisk tycker jag hör nyår till eller vad tycker du? Hummer är ju trevligt förstås men kanske lite dyrt, billigare men ändå lite lyxigt är ju då pilgrimsmusslor. Pilgrimsmusslor med kräftstjärtar och melonsalsa gjorde jag till förrätt förra året, mycket gott! Eller varför inte halstrade pilgrimsmusslor med basilikamajonäs!

pilgrimsmusslor

Hälleflundra är en otroligt god fisk och förra nyår gjorde jag hälleflundra med blomkål- och ärtmos, testa den! Eller vill du hellre ha lamm så byt ut hälleflundran mot lammracks med blomkål- och ärtmos, supergott!

hälleflundra

lammracks

Efterrätt då, ja, den här cheesecaken med nutellamousse och lakritstopping är "to die for"! Eller varför inte en pannacotta med romäpplebitar.

cheesecake

pannacotta

Hoppas du fick lite tips nu, berätta gärna i kommentarsfältet om du testar något av recepten!



tisdag 26 december 2017

"Minijulafton" på juldagen

Är ni trött på julmaten ännu? Jag börjar bli lite mätt ;-) Vi hade minijulafton hos oss igår. De som kom hit var Jonnys stora barn och deras barn och barnens farmor. Hade fixat lite klassisk julmat såsom julskinka, gravad lax, sill, köttbullar, prinskorv och en kålsallad.



 Försökte mig på en juldukning som jag tror ändå jag lyckades ganska bra med ;-) Tur man har skogen utanför dörren.

Min fina bonusdotter Emelie!

All god julmat raddades upp på köksön. 

Rödbetsgravad lax, så himla god!

Mina julköttbullar!


Min kålsallad, fräscht inslag på julbordet.



Det skiljer bara 2 år mellan de här 2 killarna. Rasmus är farbror till lille Milton ;-)




Efter maten blev det julklappsutdelning. Alla barnen blev nöjda och glada!


Elina med lilla Haley.

Lilla Haley, så charmig 😘

 Efter mat och julklappar blir man så här trött:


Nu tänder vi om och siktar framåt mot nyårsafton. Vi ska hem till goda vänner på nyår så jag lagar ingen mat men tänkte ändå tipsa om lite god nyårsmat som ni kan laga. Kommer i nästa inlägg!



måndag 25 december 2017

Auberginegratäng med mozzarellatopping


Det här receptet har jag haft flera jular nu på julbordet. Det är ett härligt vegetariskt inslag då mycket annat ju är kött, potatis, fisk osv. Passar perfekt vilka andra dagar som helst också förstås ;-)

auberginegratäng

Orginalreceptet är ifrån Jamie Oliver men jag har ändrat lite i det allt eftersom åren gått. Så här gör jag nu:

Ingredienser tomatsås
2 st finhackade gula lökar
3 st vitlöksklyftor, hackade
2 tsk torkad oregano
4 st burkar krossade tomater 
2 tsk havssalt
2 tsk svartpeppar
2 tsk balsamvinäger
1 st kruka basilika, grovt hackad

tomatsås

Aubergine”plattor”
2-3 st auberginer
salt
olivolja
ca 300 g parmesanost, riven

aubergineskivor

Topping
300 g mozzarella, hackad
1 st kruka färsk oregano, grovt hackad
3-4 msk olivolja

Gör så här:
Sätt ugnen på 300 grader (grill).
Skiva auberginen i centimetertjocka skivor. Strö på lite salt och låt dem stå. Riv parmesanen.

Fräs lök, vitlök och torkad oregano i en kastrull i ca 5 minuter till löken är mjuk. Tillsätt de hackade tomaterna och låt sjuda under lock i ca 15 minuter, gärna längre om tiden finns då tomatsås blir som godast när den får stå länge och puttra.

Badda bort vätskan från aubergineskivorna och lägg dem på en plåt. Grilla dem i ugnen i ca 5 minuter till de har en gyllenbrun färg. Dra ner ugnen till 190 grader.

Smaka av tomatsåsen med salt, svartpeppar, vinäger och färsk basilika.

Häll ett tunt lager av tomatsås i botten på en ugnsfast form. Strö över ett lager riven parmesanost och lägg därefter ett lager aubergineskivor. Upprepa detta till ingredienserna är slut. Avsluta med tomatsås.

Innan ugnen


Topping
Lägg mozzarellan och den färska oreganon i en bunke.Ringla över olivolja och blanda runt.
Bred ut toppingen över gratängen och grädda i ugnen i 30 minuter till det bubblar ordentligt och gratängen har en fin gyllenbrun färg.

auberginegratäng





Julafton 2017

God fortsättning! Hoppas ni hade en härlig julafton igår. Vi hade det jättebra. Vi var hemma hos min syster och hennes familj. Vi brukar köra med knytkalas vilket vi även gjorde igår. Vi kom lagom till Kalle Anka så barnen satt där en stund och kollade innan det var dags för maten.

Så fin dukning syster hade gjort!
Kollar på Kalle Anka i väntan på julklappsutdelning.
Vi började med sill och lax, hade sedan en rätt så lång paus med julklappsutdelning så barnen slapp att bli rastlösa ;-)

julmat
Gravad och rökt lax, räkor och rödbetssallad.

julmat
Och olika sillar ifrån Klädesholmen.

Efter julklapparna var det dags för den varma maten. Vi grillade lamm i öppna spisen och till det blev det klyftpotatis och auberginegratäng + rödkål och brysselkål. Mycket gott!

öppen spis


grillat lamm

Efter all mat var vi proppmätta men fick ändå  ner lite saffranskladdkaka och choklad!

Mamma och pappa, min syster med sin yngsta son, jag och mamma och Jonny med min pappa.


Familjen Bohman.

Barnen var nöjda med alla julklappar och även jag. Fick 2 st globalknivar och en gimbal för mobil som jag önskade mig. Nu ska här filmas! Den jag fick heter Zhiyun Smooth Q. Får testa den och återkomma om vad jag tycker längre fram.

Idag blir det minijulafton här hemma. Barnens farmor och Jonnys stora barn kommer. Ska bli mysigt att träffa dem också.



söndag 24 december 2017

GOD JUL!!!

Hoppas att ni får en härlig julafton kära bloggläsare! Nu ska vi iväg till min storasyster och fira jul där. Imorgon blir det en minijulafton här hemma med resten av familjen.

GOD JUL!! 

julafton


julgranskula




lördag 23 december 2017

Middag på Holy Cow brgr´s & stuff

Hur har ni det så här dan före dopparedan? Har hunnit med en hel del i dag faktiskt. Gjort klart julskinkan, fixat med den gravade laxen, förberett lite av maten jag ska laga imorgon, dessutom har vi varit iväg och käkat middag inne i stan.

Holy Cow

Vi har ju en viss förtjusning för hamburgare i den här familjen ;-) Har både läst och hört gott om Holy Cow så idag så valde vi att åka dit och äta. Bokade bord till kl.17 redan. Skönt när man har barn med sig att inte äta för sent och dessutom är man ju tidigt hemma igen ;-)


Vi beställde hamburgare allihopa, jag tog en "Cheesy cow" och sötpotatisfries med parmesanost. Mums så gott det var! En himla god IPA till det, blev glatt förvånad över hur god den var. Den hette Lagunitas och hade en liten touch av passionsfrukt i slutet, gott!


sötpotatispommes

Lagunitas IPA


Barnen åt mini burgare vilket de var väldigt nöjda med. Avslutade med varsin milkshake. Min milkshake var spetsad med rom och kokoslikör ;-)




Himla trevligt ställe, god mat, trevlig personal och fräck inredning! Kan rekommenderas!

Nu hoppas jag ni får en härlig julafton imorgon!



onsdag 20 december 2017

Massor med recept på inlagd sill!

Börjar julefriden infinna sig eller är ni bara stressade?? Här har vi i alla fall löst alla julklapparna. Ska ju laga en hel del mat förstås men det får bli lördagen som ska ägnas åt det. Idag ska vi hämta vår julskinka ifrån Björlanda gård, blir spännande att se (smaka) hur den smakar!

Ni letar efter sillrecept som aldrig förr här på bloggen! Kul tycker jag att ni är sugna på att göra egna sillinläggningar för det är ju faktiskt väldigt enkelt och kul att göra egen inlagd sill. Jag har ju alltid föredragit krämiga sillar men börjar mer och mer gilla de klara sillarna också. Du hittar alla mina sillrecept och även tips på köpesillar under etiketten SILL. Lycka till!

Tipsa gärna dina vänner och familj om mina sillar genom att dela detta inlägg på Facebook. Delningslänk längre ner i inlägget. Tack!

egengjord inlagd sill
Massa härliga sillar!



måndag 18 december 2017

Tre sorters gravad lax att göra själv

Vad man än tänker ha på sitt julbord, klassiskt julbord, kalkonjulbord eller något helt annat så tycker jag ändå den gravade laxen är given på julbordet.

Man kan ju givetvis göra det enkelt för sig med att köpa färdiglagad mat såsom tex sill, gravad lax, köttbullar osv  men det är ju inte riktigt min grej som ni säkert förstår. Något som jag tycker ni ska testa om ni inte gjort det är att göra egen gravad lax, jätte enkelt men så himla mycket godare än köpe. Har tre goda recept jag tänkte tipsa er om, testa gärna något av dom!!

saffransgravad lax
Saffransgravad lax


Ingredienser saffransgravad lax
mittenbiten av en laxfilé ca 700 g
salt ca ½ dl
socker ca ½ dl
2 tsk grovt stötta vitpepparkorn (lite mindre om du inte vill ha det så starkt)
1 påse saffran (eller 2 om du vill ha mycket saffranssmak)
1 knippa dill

Lägg laxen i en form. Stöt vitpepparkornen tillsammans med saltet, sockret och saffranen i en mortel, fördela över laxen. Hacka dillen och fördela över laxen. Avsluta med att klappa in alltihopa med händerna. Plasta in laxen. Ställ sedan något tungt på laxen, jag tog en tung mortel och ställde på ett fat. Ställ i kylen i 48 timmar. Ta sedan bort all inläggning och skär i skivor.

rödbetsgravad lax
Rödbetsgravad lax


Ingredienser rödbetsgravad lax
mittenbiten av en laxfilé ca 700 g
½ dl salt
½ dl socker
1-2 stora rivna rödbetor
5 cl vodka
en knippa dill
1 st citron
Lägg laxen i en form eller fat. Blanda salt och socker i en skål och fördela över laxen i ett jämnt lager.

Skala och riv rödbetorna och fördela över laxen. Droppa över vodkan. Hacka dillen och riv citronskalet och fördela över laxen. Avsluta med att klappa in alltihopa med händerna. Plasta in laxen och lägg i en påse. Ställ sedan något tungt på laxen, jag tog en tung mortel och ställde på ett fat. Ställ i kylen i 48 timmar.

Ta sedan bort all inläggning och skär det du behöver i skivor. Laxen håller sig ca 2 veckor i kylen.

apelsingravad lax
Apelsingravad lax



Ingredienser apelsingravad lax
mittenbiten av en laxfilé ca 700 g
½ dl salt
½ dl socker
skalet från två apelsiner (jag tog blodapelsin)
saften från två apelsiner
en knippe dill

Lägg laxen i en form eller fat. Blanda salt och socker i en skål och fördela över laxen i ett jämnt lager.

Pressa över apelsinsaften och fördela skalet över laxen. Hacka dill och fördela även den över laxen. Här är det bra om laxen redan ligger i påsen som den ska gravas annars försvinner en del av apelsinsaften.

Plasta in laxen och lägg i en påse. Ställ sedan något tungt på laxen, jag tog en tung mortel och ställde på ett fat. Ställ i kylen i 48 timmar.

Ta sedan bort all inläggning och skär det du behöver i skivor.

gravad lax
Egengjord gravad lax