måndag 24 juni 2019

Flädersaft utan citronsyra

Alltså vår fläderbuske är full av blommor i år! Jag brukar varje år göra minst en laddning flädersaft. Vi dricker inte supermycket saft i vår familj men lite vill man ju allt ha. Jag har tidigare alltid gjort min flädersaft med citronsyra. Egentligen vet jag inte varför man ska ha citronsyra i, det går ju faktiskt lika bra med citronsaft.

fläderbuske

Min sambo har diverse olika allergier bland annat mot mögel och eftersom citronsyra utvinns ur svartmögel (jodå, så är det) så är ju citronsyra något han bör undvika. Citronsyra har ju egentligen inget med citron att göra, det innehåller alltså ingen citron. Det finns många personer som säger sig reagera på citronsyra och många allergiker undviker det. Det finns dock ingen forskning som stödjer detta men ibland får man ju faktiskt helt enkelt lyssna på folket ;-) Källa: Äkta vara

Ja, jag valde i alla fall att göra min saft utan citronsyra den här gången. Jag tog helt enkelt saften från 3 citroner istället och det funkade hur bra som helst!

Ingredienser
ca 35 blomklasar
6 st ekologiska citroner
1 1/2 L vatten
1 1/2 kg ekologiskt socker

Plocka blomklasarna och skölj av dem under rinnande vatten. Lägg de i en stor kastrull. Skiva 3 st citroner och lägg över blommorna.

fläderblommor

flädersaft
Viktigt att citronerna är ekologiska eftersom vi använder hela citronen.


Koka upp vattnet med sockret och rör om tills det har löst upp sig. Pressa i saften från 3 citroner. Häll över blommorna och citronerna. Sätt på lock och låt stå svalt i ca 3 dygn. Häll upp (sila av) på flaskor. Räcker till ca 2 1/2 - 3 l.


glas flädersaft

Min dotters första kommentar när hon smakade saften var att den var godare än förra året så det var ju ett bra betyg 😀


söndag 23 juni 2019

Midsommarafton 2019

Vädermässigt började midsommarafton väldigt bra, nästan för bra. Det var inte supervarmt, låg nog runt 20 grader men här hemma i vår trädgård där vi skulle vara blir det alltid mycket varmare. Och solen sken :-) Ja, det bra vädret höll sig i alla fall över vår midsommarlunch och dessutom några timmar till, sedan kom såklart regnet, vad är en midsommar utan regn här på västkusten?

Inledde med ett glas bubbel. Den här proseccon tycker jag är väldigt god, inte för sur utan lagom söt.

Visst hade det varit mycket mysigare om vi kunde suttit ute hela kvällen men man kan inte få allt. Gott sällskap och god mat! Vi hade våra kompisar över som har en jämnårig son med vår Rasmus.


Vi inledde med en klassisk midsommarlunch bestående av sill (både hemmagjord och köpe), gravad och rökt lax, köttbullar och korv till barnen och såklart färskpotatis. Inte min egen tyvärr, den var inte riktigt klar. Fick ju en frostnatt i början av säsongen då potatisplantorna sjönk ihop, det gjorde nog att den blir klar lite senare. Till maten passade det väldigt bra att ta med några av produkterna ifrån senaste Smakboxen som ju hade temat "bjudning". Det blev knäckebröd ifrån Leksand, goda ostar och det goda smörgåspålägget Zeta Bre Oliv. Riktigt gott faktiskt.




O.P Andersson är ju given på midsommarbordet ;-)


Knäckebröd med surdeg ifrån Leksands knäcke. Väldigt gott ihop med Zeta Bre Oliv!

Lax såklart älskar ju lax!

Dags att äta!

Gänget!

Zeta Bre Oliv



Sedan klädde vid midsommarstången, drack lite mer prosecco/öl, barnen lekte och badade i poolen och senare kom då regnet. Till middag skulle jag ju grilla förstås så då fick regnjackan åka fram.





 Det blev grillade lammspett som jag marinerat i olivolja, rivet citronskal + lite saft, hackad vitlök, färsk rosmarin, salt och peppar. De hade legat i marinad i över 1 dygn så köttet var mört och gott. Till detta blev det bakpotatis och sötpotatis som vi körde på grillen, tog lite över en timme innan de var mjuka. Grillade majskolvar och en god sallad med bland annat vattenmelon i. Mycket gott!

Bakpotatisar på grillen.

Fräsch sallad

Lammspett


Till efterrätt gjorde Ulle och barnen en jättegod marängtårta med massor av jordgubbar.



Midsommartårta

På kvällen efter regnet hade slutat tog vi en liten kvällspromenad.


Min fina midsommartjej! 💕💕💕




Och midsommarkillarna!



Och som sagt var, det hade ju varit trevligt om vi fått sitta ute resten av kvällen men det blev mysigt inne också. Tack Ulle, Jesper och Charlie för en trevlig midsommar!

tisdag 11 juni 2019

Test av växtbaserad creme fraiche från Planti

Fick hem lite veganska produkter ifrån Planti. Nej, jag är ju absolut inte vegan men man måste ju inte vara vegan för att äta mjölkfria produkter. I grund och botten tycker jag att de flesta sådana här produkter har en alldeles för lång innehållsförteckning, de här produkterna är inget undantag men så länge man inte äter sådant här varje dag så tycker jag ändå det är okej. Håller man sig dessutom till de naturella produkterna är ingredienslistan som kortast.


Planti creme fraiche



Vad är det då jag har fått. Jo, en växtbaserad creme fraiche gjord på sojabönor. Just den här som ni ser på bilden nedan är smaksatt med paprika och chili. Den går lika bra att använda kall som varm. Den här gången valde jag att klicka den över min varma mat som en dippsås vilket blev väldigt bra. Lagom hetta från chilin, krämig och faktiskt riktigt god. Går inte att känna att det inte skulle vara några mjölkprodukter i.


Köttfärssås med stekta grönsaker och en klick creme fraiche från Planti.
Planti har flera produkter att välja mellan. Jag har också fått testa deras turkiska yoghurt, återkommer till den och även deras yoghurtar....eller gurt som det ju heter när det inte är gjort på mjölkprodukter ;-) In och kika på deras hemsida och hitta din favorit 😀

Planti ägs av den ideella stiftelsen Kavlifonden som har ett enda syfte, att förvalta och dela ut sitt överskott till välgörande ändamål. Bra va!

söndag 9 juni 2019

Stockholmsdygn och skolläger

Och så var snart en väldigt intensiv vecka över för min del. Avslutar den med en hej dundrande förkylning som har legat på lur hela veckan och som igår när jag kom hem på em bröt ut med feber, hosta och förkylning. Ja, det var ju bra att jag fick gjort allt jag skulle under veckan i alla fall innan jag blev allt för sjuk ;-)

På Centralstationen redo för ett Stockholmsdygn.

I onsdags så åkte jag och Jonny och två kompisar till Stockholm för ett intensivt dygn. Målet var att se Bon Jovi på Tele2 arena på onsdagskvällen vilket vi också gjorde men det var absolut inte höjdpunkten på det här dygnet. Nej, det var en av de sämsta konserterna vi varit på. Ljudet var helt värdelöst och Jon Bon Jovis röst var under all kritik. Nej, dags att pensionera sig kanske....

Bon Jovi, en gång i tiden ett grymt bra rockband, nu....inte så grymma längre och var är Ritchie Sambora?? 😞

Men utöver konserten så hade vi det ändå riktigt trevligt. Vi promenerade mycket, åt och drack gott och umgicks. Och vilket väder vi hade! Stockholm är riktigt fint på sommaren. Här kommer en bildbomb:




Gänget!

Jureskogs
Det blev en hamburgare på Jureskogs.











Vi kom hem sent torsdag kväll och på fredag morgon så var det dags för mig att åka iväg till dotterns skolläger där jag skulle vara stugförälder dygn 2. Vi var på Hafstens resort som ligger i Uddevalla. Riktigt trevligt ställe, stor camping och stugby med massor av aktiviteter för barnen. Populärt för skolresor vilket jag kan förstå.

Kajakpaddling på Hafstens resort.

Lördag fm var det dags att åka hem igen och när jag kom hem så bröt febern ut. Känner mig lite, lite bättre idag och hoppas att det blir bättre allt eftersom. Har dragit i mig en grön supersmoothie som jag hoppas kan hjälpa till lite också ;-)