söndag 29 april 2018

Acaibowl med hallon och banan

Jag har verkligen snöat in på smoothie nu det senaste vilket ju givetvis inte är något dåligt, det är ju nyttigt! Något som är himla gott att ha i smoothien och som ger extra antioxidanter är acai. Jag har kört med frysen acai men det kan också köpas som pulver vilket jag tror är billigare också. Till frukost idag blev det en acaibowl, mycket gott.

Ingredienser
1/2 pkt frusen acai
1 dl frusna hallon
en banan
1 dl naturell yoghurt
1 dl mandelmjölk
kokosflarn
chiafrön
en kiwi

Mixa ihop acai med hallon, en halv banan, yoghurt och mandelmjölken. Häll upp i en skål. Skiva upp den andra halvan av bananen och kiwin. Fördela över smoothien och strö över kokosflarn och chiafrön. Klart! Supergott och nyttigt!


acaibowl
Min frukost!

torsdag 26 april 2018

Sponsrad video - Från Sverige, Svenskmärkning

Inlägget är i samarbete med märkningen "Från Sverige".

Brukar du tänka på att de produkterna du handlar ska komma ifrån Sverige? Du kanske känner igen märket "Från Sverige". Om du köper produkter som har detta märket så kan du vara säker på att innehållet är just ifrån Sverige.

Märkningens fem kriterier:
  • Alla djur är födda, uppfödda och slaktade i Sverige
  • Odling har skett i Sverige
  • All förädling samt packning har gjorts i Sverige
  • Kött-, ägg-, fisk-, skaldjurs-, fågel- och mjölkråvara är alltid 100% svenskt, även i sammansatta produkter som korv eller fruktyoghurt.
  • I sammansatta produkter ska minst 75% vara svenskt. Ost, müsli, leverpastej, korv, fruktyoghurt eller en kaka med choklad är några exempel på sammansatta produkter.
Jag försöker alltid tänka så att så mycket som möjligt som hamnar i min matkorg är ifrån Sverige. Vissa produkter funkar ju givetvis inte, ta tex banan, vi kan inte odla banan i Sverige. Samma med oliver osv men där det går så tycker jag ändå det är viktigt att vi tänker svenskt. Varför då tänker du, ja tex så har Sverige:

  • god omsorg om djuren
  • växtodling med hög kvalitet
  • frukt och grönt får mogna länge på plantan
  • trygg och säker mat (vi har en mycket hög livsmedelssäkerhet)
  • kontroller och inspektioner (det görs mycket kontroller, tex djurhållning, salmonellaprover mm)
  • Från Sverige - ett gemensamt initiativ
Så håll utkik efter märkningen "Från Sverige" när du handlar!

onsdag 25 april 2018

Tips på supergod Prosecco till de kommande sommarkvällarna -Pasqua Prosecco Frizzante

Jag testar många olika viner, vita, röda, mousserande osv. Jag har mina favoriter som jag alltid återkommer till när det gäller vita och röda viner men har dock inte haft någon favorit när det kommer till prosecco. Men nu....nu har jag hittat en favorit! Den här proseccon var precis i min smak.

Pasqua Prosecco Frizzante har en fruktig smak, lagom mousserande, inslag av päron, tropisk frukt och citronskal. Lagom söt!

Pasqua Prosecco Frizzante

Lite fakta för den som är extra intresserad:

Druvorna kommer från kulliga vingårdar runt Valdobbiadene som ligger i provinsen Treviso. Efter en kort skalkontakt genomförs en kylkontrollerad jäsningen. Det vita vinet genomgår sedan en andra jäsning i en trycktank genom tillsats av utvalda jästkulturer. Detta vin har ett tryck på 2,8 Bar ock klassas därför som en frizzante . Enfrizzante har normalt 1-2,5 Bar, så denna ligger väldigt näraspumante där gränsen går vid 3 Bar.

Druvsorten heter Glera och vinets bubblor får man fram genom en andra jäsning i trycktank vid en maximal temperatur på 20 grader. Därefter lagras vinet i 18–24 månader på ståltank innan det buteljeras.


Vinet finns i Systembolagets beställningssortiment och har nr 79363 och kostar 89 kr. Jag ska beställa så jag har inför våran fantastiska sommar som vi har framför oss ;-)



Pasqua prosecco frizzante

tisdag 17 april 2018

Grillspett med pilgrimsmusslor och tigerräkor

Visst är det härligt när grillsäsongen är igång igen! Jag grillar ju visserligen året om men att slippa stå och frysa ute utan att faktiskt kunna njuta av själva grillningen är härligt. Våren verkar visserligen ha kommit av sig här lite grann för nu har vi rätt så kallt igen. I lördags däremot hade vi riktigt härligt väder, typ 20 grader, skönt!

På grillen hamnade då lax, majskolvar, sparris och grillspett. Inte vilka grillspett som helst utan grillspett med pilgrimsmusslor och tigerräkor. Så himla gott och enkelt! Till det hela blev det en enkel avocadosås. Mixade avocado med majonäs, lite grekisk yoghurt, citron, salt och peppar.

Ingredienser grillspett
pilgrimsmusslor
tigerräkor (el andra stora räkor)
olivolja
skal och saft från 1 citron
hackad färsk chili efter smak eller chiliflakes
en pressad vitlöksklyfta
salt och peppar

Blanda ihop alla ingredienser till marinaden. Blanda i skaldjuren, låt gärna ligga och marinera någon timme. Trä upp på spett och grilla. Se upp så de inte blir torra, de ska inte gå för länge.


Nu hoppas jag att värmen kommer tillbaka så jag kan gå ut i trädgården och fortsätta med min rensning. Har gjort klart 2 rabatter, några kvar... Har även satt ut gul- och röd lök, de tål lite kall jord. Älskar när jag får börja greja i trädgården igen!!


söndag 15 april 2018

Kålsallad med sötpotatis och kikärtor

Att göra fräscha tillbehör till köttbiten/fisken/kycklingen tycker jag är väldigt kul och gott! Man kan ju blanda hur mycket härliga grönsaker som helst och det blir oftast väldigt gott och ser snyggt ut, perfekt för bloggbilder ;-)



Den här rätten hittade jag inspiration till på Pinterest. Pinterest, min nya drog, älskar att kolla in alla härliga bilder som ligger där :-) Den här innehåller massa nyttiga grönsaker såsom sötpotatis, grönkål, spenat, paprika, vitkål mm. Jag använde min goda avocadosås som dressing till rätten.

Ingredienser
2 stora sötpotatisar
olivolja
salt och peppar
några nävar skivad grönkål
några nävar skivad vitkål
en stor röd paprika, skiva
1 burk kikärtor
en bunt färsk spenat

Skiva sötpotatisen till mindre bitar. Lägg på en ugnsplåt, ringa över olja, salta och peppra. In i ugnen på 200 grader i ca 20-25 min.

Under tiden så steker du på all kål och den röda paprikan lite lätt, inte för mycket, tillsätt spenaten, salt och peppar.

När potatisen är klar så tar du ut plåten och häller över de stekta grönsakerna och även kikärtorna. Blanda runt och låt svalna lite grann. Tillsätt några msk av avocadosåsen, eller någon annan krämig dressing du tycker om och blanda runt. Klart!

Serverade min härliga sallad till en bit grillad entrecote.


torsdag 12 april 2018

Lättlagad avocadosås

Vill du ha recept på en mycket enkel kall sås som kommer bli mycket användbar nu till sommaren så fortsätt att läsa! 😀Avocado, älskar avocado, samtidigt som jag hatar den ibland. Alla har väl någon gång öppnat en avocado och den är helt brun.....suck, det är inget kul. Den är ju faktiskt rätt så dyr också så det är ju inget kul att behöva slänga den. Men....lika tråkigt det är när den är brun lika kul är det när man får en sådan där perfekt avokado som är grön och krämig!

avocadosås avokadosås
Grön och härlig avocadosås

Den här såsen är superenkel, man bara mixar ihop avokadon med övriga ingredienser, lite kryddor och den är klar. Man kan ju välja att smaksätta den på olika sätt, jag hade i vitlök, det kan du ju givetvis skippa. Jag tycker lime är godast till avocado men har du inte det så går det lika bra med citron. Jag tog hälften creme fraiche och hälften majonäs men vill du ha den mjölkfri så kör du på bara majonäs. Går också bra med turkisk yoghurt istället för creme fraiche.

Ingredienser
1 mogen avocado
1 dl creme fraiche
1 dl majonäs
skalet och saften från en lime
en pressad vitlöksklyfta
salt och peppar

Mixa avokadon ihop med creme fraiche, majonäs och limen. Pressa i vitlöken och smaksätt med salt och peppar.

Förresten, hur stavar ni avocao, med k som i avokado eller c som i avocado. När jag stavar med c så får jag fel i stavningskontrollen men det känns mer rätt för mig. Vad tror ni?



onsdag 11 april 2018

Smoothie med mango och apelsin

Har börjat äta mer och mer smoothie den sista tiden och anledningen till det är ju för det första att det är så himla gott men också att det är ett bra sätt att få i sig nyttigheterna som finns i frukt och bär. Det är ju också väldigt enkelt att mixa ihop en smoothie, ta de frukter och bär du har hemma och som du gillar, mixa och så har du snabbt en god smoothie.


 Min favorit just nu är den här mangosmoothien som då förutom mango även innehåller apelsin, den mixen är väldigt god.

Ingredienser
1 dl fryst mango
1/2 stor apelsin
1 dl yoghurt tex grekisk mild yoghurt
ev vatten eller juice

Mixa ihop allt utom vattnet. Vill du ha smoothien lite tjockare så kan du tillsätta antingen vatten eller juice. Njut!

lördag 7 april 2018

Uppdatering från växthuset och trädgården

Här kommer lite uppdatering från mina sådder i växthuset. Jag har förgrott bondbönor, ärtor, fänkål, sallat, rödbetor, spenat. Planterat om alla krukodlingar tex kryddorna, pelargoner, fuschior. Förgror även min potatis här ute.

Här har vi bondbönor.

Bondbönor, ärtor och fänkål.

All potatis ligger på groning. 

Sockerärtor, växer lite för bra nästan ;-)

Andra året som jag försår rödbetor, blev riktigt bra förra året.

Idag är planen att jag ska plantera om mina tomatplantor för andra gången. Tänker att de också ska få komma ut i växthuset, ev är det lite för tidigt ännu men får kika på prognosen framöver. Jag har ju både bubbelplast och fläkt i växthuset så det blir aldrig lägre än 5 grader där inne.

Massor med små söta fikon.

Rosmarinen börjar också ta sig.

Nysådd av spenat blandat med "gammal" planta från i höstas.

Dragon.

Nu på våren är det riktigt svårt att hålla det lagom i temperatur där inne. Bubbelplasten gör ju att det vid soliga dagar blir riktigt varmt, upp mot 30 grader om jag inte öppnar dörrarna och luftar. Men det är ju svårt att göra de dagar man är iväg och jobbar såklart. Men....det brukar bli bra i slutändan ändå 😉
Pingsliljor och tulpaner i bakgrunden.

Även ute i trädgården börjar det hända grejer. Tulpaner, krokusar och pingsliljor börjar visa sig. Nu fattas det väl bara att rådjuren ska börja kalasa på tulpanerna, måste köpa råväck. Har ni andra tips på att hålla rådjuren borta så tipsa gärna i kommentarsfältet!

Det här är en tidig sort av krokus, vet inte vad den heter tyvärr.

Även "vanlig" krokus på väg upp.

Och massa tulpaner. F-n ta det rådjuret som tar dessa!

Och så har vi även fått barnens studsmatta på plats. Glada barn såklart!

Jisses vad gul gräsmattan är! Har hällt ut gödning så nu hoppas vi den tar sig fint så fort vi får lite mer värme.


fredag 6 april 2018

Barebells ice cream stick - Strawberry vanilla

Men alltså vilken god glass jag åt häromdagen! Barebells är ju mina favoriter när det kommer till proteinbars och nu har de även tagit fram några glassar bland annat den här jordgubb- och vaniljglassen. Inget socker och högt proteininnehåll. Väldigt somrig och läskande.

Den var så himla god, precis min smak, jag vet vad jag ska äta hela sommaren lång! 😀

barebells strawberry vanilla

torsdag 5 april 2018

Panerad torsk med remouladsås

En av barnens favoriträtter är panerad fisk. Kan hålla med de, det är väldigt gott! Jag brukar oftast panera med ägg och mandelmjöl men den här gången gjorde jag på "riktigt" vis dvs med vetemjöl, ägg och ströbröd.

panerad torsk med remouladsås


Till fisken gjorde jag en remouladsås och kokade potatis till barnen, till mig blev det broccoli. En klassisk rätt som alltid går hem :-)

Ingredienser panerad torsk
torskfilé
vetemjöl
ägg ströbröd
salt och peppar
smör

Ingredienser remouladsås
1 dl majonäs
2 dl creme fraiche
3 msk hackad ättiksgurka
2 msk hackad kapris
1/2 tsk curry
1 tsk gurkmeja
1 hackad röd lök
1 msk pressad citronsaft
salt och peppar

Blanda ihop alla ingredienser och smaksätt med salt och peppar.

panerad torsk med remouladsås


söndag 1 april 2018

Vår påskafton med påskägg, påskmat och dryck

God fortsättning på påsken! Hoppas ni hade en härlig påskafton. Vi firade vår påskafton med goda vänner här hemma. Det blev en 3-rätters middag, lite musik och skoj, inte allt för sen kväll. Skönt, för då är man ju inte allt för trött så här dagen efter 😊


påskliljor

påskpynt

Vi hade ju fantastiskt väder igår. Fortfarande för kallt förstås men solen sken hela dagen vilket jag är väldigt glad för. Inledde dagen med årets andra löprunda medans sonen hade fotbollsträning. Sedan hade vi förstås äggjakt i trädgården. Barnen fick gå runt och hittade en del gott och blandat 😄 Satt även en stund ute på altanen vilket var väldigt skönt.

Stort ägg!


Sedan började jag förbereda maten.

ägghalvor med löjrom

Prosecco Ca ´Montini nr 77377.

Inledde med en fördrink som bestod av en Prosecco och till det blev det ägghalvor med ört- och citronsås, hackad rödlök, löjrom och dill. Till huvudrätt blev det hel lax i ugn med samma sås som till ägghalvorna och ugnsrostade delikatesspotatisar + kokt sparris. Mycket gott! Måste ju berömma personalen på Systembolaget också. Varje gång jag går in där och ber om tips på vin till den mat jag ska laga så träffar de alltid rätt. Så även denna gången. Det här vinet heter 50° Riesling. Det är ett vitt torrt och fruktigt vin, passade så himla bra till maten.

50° riesling
50° Riseling, nr 5824. 


påskmiddag

Till efterrätt blev det bärdesserten som jag bloggade om häromdagen. Så himla fräsch och passar perfekt som dessert tycker jag.

Nu ska jag gå ut en sväng och ta lite bilder i växthuset så ni kan få ett uppdatering därifrån för där händer det mycket 😉