tisdag 29 maj 2018

Vinn en Smakbox med temat "sommar"

180603: Tävlingen är avslutad och vinnaren är kontaktad. Se längre ner i kommentarerna vems om vann.

Nu är det dags för sista Smakboxen innan sommaren, den här gången med temat....."sommar"....såklart ;-) Och jag får förstås tävla ut en till er som vanligt. Brukar oftast köra mina tävlingar på instagram (@matochodla) men den här gången kör vi här på bloggen istället.

smakbox

Vad behöver du göra då då för att ha chansen att vinna?

1. Följ Mat & Odla på Facebook
2. Följ @smakbox på instagram
3. Beskriv i kommentarerna nedan vad du hoppas att sommarens Smakbox innehåller

Glöm inte att ange din mailadress så jag kan nå dig!

Sista tävlingsdag är lördag 2 juni kl.12!

Vill också passa på att tipsa dig om att jag just nu har en annan tävling på instagram i samarbete med Smakbox och Kavli där du kan vinna en box med heta mjukostar från Kavli. In och tävla med er!

Här ser du lite bilder från "gamla" Smakboxar:





måndag 28 maj 2018

Helg med sol, bad och grill

Vilken helg vi har haft! Fantastiskt väder! I fredags kväll åkte vi ner till havet och tog oss ett kvällsdopp efter middagen. Vi blev kvar tills solen gick ner, så vackert och varmt hela kvällen.

Isabella 💜

Härligt kvällsbad!

Rasmus 💙

Älskar strandtrips!

Här kan man sitta och se båtarna åka in och ut ifrån Björlanda kile.


I lördags så blev det en båttur ut till Rörö där vi blev liggande i nästan 4 h. Sol, bad, krabbfiske och avslappning. Skönt! När vi kom hem så grillade vi, det blev helgrillad rostbiff med bearnaisesås och ugnsrostade grönsaker, gott, gott!


Bästkusten!

Barnen fiskar krabbor från båten.

Alltid lika gott att äta mat ute på havet.

Helgrillad rostbiff

Sparrisen till höger är min egenodlade, var tvungen att hålla koll på vilken som var min egen och vilken som var köpt ;-)

I går söndag så firades det förstås mors dag ;-) Blev uppvaktad på sängen med kaffe och chokladpraliner 💛 Dagen fortsatte med lite trädgårdpyssel, vattning osv. En riktigt härlig helg! Nu tar vi nya tag för denna veckan :-)


söndag 27 maj 2018

Vitt fruktigt ekologiskt vin - Pasqua Chardonnay Grillo

Gjorde en av mina favoritsoppor häromdagen som jag gjort i flera varianter både HÄR och HÄR. Den här gången lade jag även till stora räkor, så himla gott.

Drack ett gott vitt vin till som jag vill tipsa er om nämligen Pasqua Chardonnay Grillo. Ett fruktigt (jag gillar fruktiga viner) vitt vin som passar bra som det är men också perfekt till fisk och skaldjur. Gjort på druvorna chardonnay och Grillo som odlats ekologiskt på västra Sicilien. Försöker själv tänka ekologiskt så långt det går när jag väljer viner vilket jag tycker är viktigt. Vinet finns på Systembolaget och kostar 79 kr.


Fisksoppa med saffran!


pasqua chardonnay grillo

Uppdatering om bloggen och trädgården

Inläggen kommer inte tätt just nu i bloggen känner jag men jag är verkligen inne i en period där bloggen kommer sist i prioriteringen. Mycket på jobbet och mycket privat, trädgården fullkomligt exploderar och den behöver vattnas så gott som varje dag pga det härliga (torra) vädret. Både dagis och skola planerar utflykter var och varannan dag tycker jag vilket ju är jätteskoj för barnen men innebär ju alltid mer jobb. Jag ska springa ett lopp för första gången i mitt liv så jag försöker få in löppass så ofta det går vilket ju också tar tid. Ja, ni alla där ute känner säkert igen er men jag ville ändå förklara varför det är lite tomt härinne så nu vet ni ;-)

De här nävorna växer på flera ställen i min trädgård och de sprider sig väldigt men det gör ju ingenting för de är ju så fina. På kvällarna lyser den lila färgen upp i mörkret, jättefint. 

Trädgården som sagt var, ja det händer verkligen grejer varje dag. Känns som den hoppade över våren och gick direkt till sommaren. Det är faktiskt svårare att få vissa grönsaker att gro när det är för varmt tex sallat och spenat som jag ju helst vill ha jättemycket av. Jag har till och med fått så om för det inte har kommit upp, likadant med morötterna.

Här har jag vad som en gång var min skuggrabatt. Numera efter husbygget och nedtagningen av några träd så står den i solen mest hela dagen vilket ju syrenerna älskar förståss.



Vet inte vad den här blåa blomman heter men den sprider sig hej vilt.

Fantastik färg på den här azalean!

Jag har redan börjat skörda en del i trädgården, tex så har jag ätit den första jordgubben ;-). Lite sockerärtor har det också blivit och grönkål ifrån växthuset. 
Första gubben färdig.

Den här skördade jag igår då den hade växt betydligt mer än på bilden. Smakade förstås ljuvligt! ;-9

Squashen odlar jag som vanligt i komposten. Funkar alltid perfekt. 

Första långa gurkan snart färdig för skörd.

Tomaterna är på G men det tar ju förstås ett tag innan de här är skördeklara.


Rhododendron, så himla vackra den här tiden på året. Så glad att jag har flera plantor som blommar olika tider så man får njuta lite längre också.

Mitt favvoträd i hela trädgården, min lönn som är så fantastiskt vacker på hösten.


Alltså doften av dem här...barndomsminnen!
Ja, det var lite uppdatering i trädgården. Bjuder på lite vin- och sopptips senare idag så håll utkik!

onsdag 23 maj 2018

Pizzabullar - LCHF

Måste dela med mig av ett otroligt gott recept på pizzabullar som jag hittade hos @56kilo. LCHF givetvis ;-) Väldigt enkla att göra och smakade faktiskt lika gott kalla som varma, perfekta för utflykten med andra ord.

pizzabullar lowcarb


Ingredienser för ca 15 st
4 ägg
100 g philadelphiaost
1,5 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
3 msk mandelmjöl
5 dl riven ost, blanda gärna 2 olika sorter
tomatsås
100 g kokt el rökt skinka
150 g riven mozzarella

Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa äggen fluffiga, blanda ihop fiberhusk, bakpulver och mandelmjölet. Tillsätt till äggen tillsammans med philadelphiaosten och den rivna osten. Vispa ihop.

Ta fram en ugnsform och lägg på bakplåtspapper. Smeta ut smeten jämnt över det hela, inte för tunt, inte för tjockt ;-) Jag tog hjälp av en slickepott som jag doppade i kallt vatten.

In i ugnen ca 10 min, botten ska få lite färg men inte för mycket.

Höj ugnen till 225 grader. Ta ut botten och lägg över tomatsåsen, skinkan och den rivna osten. Rulla ihop botten precis som en rulltårta från kortsidan, ta hjälp av bakplåtspappret. Skär sedan i skivor, ca 12 mm. Lägg tillbaka dom på plåten och strö över ytterligare lite riven ost. In i ugnen ca 10 min.

pizzabullar


pizzabullar lchf




fredag 18 maj 2018

Den blommande trädgården och nya trädgårdsmöbler

Vilket väder vi har haft den här veckan, varmt och soligt!. Det är så himla kul att komma hem till en blommande trädgård varje dag. Så fantastiskt fint nu i trädgården när mycket har börjat blomma. Det hände verkligen mycket under den veckan vi var borta. Det var ju inte ens löv på träden när vi åkte och nu blommar syrenerna!

lila syren
Härligt doftande syrener!

Äppleträdet blommar som aldrig förr och i år ser jag faktiskt en hel del bin men framför allt humlor. Förra året hade vi rätt så lite blommor och jag såg inte en enda humla, fick heller inte många äpplen. I år hoppas jag på många många äpplen så jag kan göra äpplemust!


Äntligen får vi också sitta och mysa i möbelgruppen som vi köpte i höstas. Sol hela dagen men fram till em/kvällen så är det skugga och lite svalare. Mitt olivträd och fikonträd fick komma ut i år och står på varsin sida om soffan.


Olivträdet har lite knoppar men jag har inga förhoppningar om oliver.
Även några av mina tomatplantor fick komma ut i år som ni ser nedan. Har ju de flesta i växthuset såklart men jag hade några över så de fick komma ut. Får se hur de klarar sig. Övriga växter på bilden är afrikas blå lilja, fuschsior och hortensia.


Våran andra sittplats där vi oftast sitter och äter frukost och middag.

Här är det mysigt att ta fredagens glas vin ;-)

Mina grillar är heliga ;-)

Dom här tulpanerna är nya för i år och blommade för fullt när vi kom hem, nu är de tyvärr snart överblommade. 
 I år har faktiskt alla mina tulpaner fått vara i fred från rådjuren. Vad jag har gjort? Strött cayennepeppar över dem ;-) Verkar funka!

Måste plantera fler tulpaner i höst, det är ju så vackert!

Nu får ni ha en härlig fredag och helg!



tisdag 15 maj 2018

Shish kebab - grillade lammfärsspett

Puh vilken värme vi har här i Göteborg! Jag klagar inte :-) Älskar värmen. Med värmen så åker ju oftast grillen fram, jag grillar ju året om förstås och så gjorde jag även i söndags. Det blev shish kebab, lammfärsspett smaksatta med härliga kryddor och massor av vitlök. Till spetten blev det sötpotatis i ugn och tzatziki.

shish kebab


Det är lite klurigt att grilla färsspett tycker jag, viktigt att man oljar in de rejält och gärna också gallret. Hög värme är det som gäller och sedan inte vända de för snabbt.

Ingredienser
1 kg lammfärs
3 stora vitlöksklyftor
1 ägg
färsk persilja
några myntablad
rivet skal av en citron
1 tsk spiskummin
1 kryddmått cayennepeppar
salt och peppar

lammfärsspett

Hacka vitlökarna och de färska kryddorna fint. Blanda ihop med övriga ingredienser. Forma till kebab på spett och grilla på hög värme.

Servera med sötpotatisklyftorna och tzatzikin.



söndag 13 maj 2018

Semester i Nerja, Spanien

Nu är vår semestervecka slut och vi har kommit hem ifrån Nerja. Har ju lite bilder kvar att visa för er så nu kör vi 😀

Varje tisdag i Nerja så är det marknad, den gick vi såklart på. Mycket skräp förstås men en hel del frukt och grönt, mycket fint porslin osv. Köpte en kaffekopp, lite frukt och grönt, kryddor och nötter. 1 kg sparris kostade 2 euro!!!






Vi har ju givetvis också ätit massa god mat. Framförallt så var luncherna väldigt goda, vi lagade även mat hemma i lägenheten vilket också var mysigt. Vi hade ju så fantastiskt fin utsikt ifrån vår balkong. 







Vill man uppleva den vackra blomningen och allt det gröna så ska man definitivt åka till Spanien i maj. Bouganvillea överallt, hibiskus, olivträd, eldkrona, palmer, ja allt möjligt som vi bara kan drömma om här hemma i Sverige 😉

Nerja

bouganvillea

Eldkrona

Nerja

Lilja


Ja, detta var ju andra gången vi var i Nerja och jag tror definitivt att vi kommer komma tillbaka igen. Kan verkligen rekommendera detta mysiga ställe!

Nu är det tillbaka till verkligheten, imorgon är det dags för jobb igen. Idag har vi haft en superskön dag i trädgården, väldigt varmt men skönt. Plockat ut alla växter ifrån växthuset osv. Härligt, nu är sommaren här eller??