torsdag 29 september 2016

Min dag som domare i Chark-SM 2016

Som jag berättade härom dagen så skulle jag vara en av domarna i Chark-SM som avgjordes tisdag-onsdag denna veckan. Jättekul uppdrag!

chark-sm
Tydliga regler att gå efter!

Vi började dagen med lite introduktion och sedan delades vi in i team. Mitt team, team 9 skulle provsmaka starka kryddkorvar :-)

lindelöv
Ulrik Lindelöv, Sveriges grillandslag var med i mitt team :-)


Totalt 71 korvar skulle skivas upp, kännas, klämmas på och sedan smaka, först kalla och sedan stekte vi på dom 30 bästa och smakade även på dom varma. Kan säga att jag blev mätt redan efter 10 korvar, tur det var soppa till lunch ;-)

chark-sm
Vi hade en operasångare med oss och han körde lite pausmusik för oss ;-)

Uppdraget var att ta fram 5 st korvar som vi tyckte var värda guldkvalitet och sedan dag 2 då jag tyvärr inte kunde vara med så skulle dom övriga domarna i dom andra teamen smaka av och utse en guldvinnare. Spännande värre! Vi fick givetvis inte se några företagsnamn utan korvarna låg i neutrala plastpåsar.

chark-sm
Så snygga med hårnäten ;-)

Övriga team testade andra charprodukter såsom milda korvar, julskinkor, rökta produkter, köttbullar, hamburgare, lufttorkade och kallrökta produkter. Totalt 16 tävlingsklasser som du kan läsa mer om HÄR.

Julskinka, nystekta färskkorvar, skinka, mycket godsaker fanns det!

Det var många av domarna som varit med tidigare år och dömt men vi var också ett gäng som var helt nya. I mitt team som bestod av 5 personer var vi 3 som var rookies ;-)

Prisutdelningen kommer ske den 27 oktober med bankett och allt så än så länge är alla vinnarna hemliga :-)

Det här var en kul erfarenhet och jag gör gärna om det!



tisdag 27 september 2016

Ketosmoothie med spirulina och klorella

Receptet på den här sk "ketosmoothien" kommer ifrån Martina Johansson som har tagit fram några kostscheman för dom som vill komma in i ketos. Vad ketos är kan du läsa om HÄR.

ketosmoothie
Grönt är skönt ;-)


Jag har tänkt att följa hennes kostscheman men det får bli om några veckor när vi är hemma ifrån Grekland tänkte jag. Dock så har jag testat ett av hennes recept och det är den gröna ketosmoothin. Mycket nyttigheter i den här kan jag säga!

Ingredienser
1 dl deciliter is
1 tesked klorella
1 tesked spirulina
1 matsked kokosolja eller MCT-olja
1 avocado
Juice från ½ citron
knapp deciliter frusen spenat eller några nävar färsk
2 stora myntablad
1 tesked riven ingefära
Vatten att fylla upp glaset med


Mixa ihop alla ingredienser och drick! Inte godaste smoothien jag ätit men helt ok och med tanke på alla nyttigheter som ingår så dricker jag den mer än gärna. Den här kommer jag fortsätta med! :-)




söndag 25 september 2016

Domare i Chark-SM

På tisdag ska jag göra något som jag aldrig gjort förut nämligen att vara domare i Chark-SM. Ett hedersuppdrag som jag fått eftersom jag är matbloggare :-) Riktigt kul!

chark-sm


Vad är då Chark-SM? Jo, i Chark-SM utses Sveriges bästa charkprodukter, allt från falukorv, köttbullar, skinkor och salami till isterband och grillkorv. Det finns 16 olika tävlingsklasser. Som domare bedömer man smak, utseende, arom, struktur och konsistens.

chark-SM

Charkuterierna av hög kvalitet belönas med en kvalitetsstämpel i guld, silver eller brons. Det innebär att varje produkt som når den allra högsta kvalitetsnivån får guldkvalitet. I varje klass, bland charkuterierna av guldkvalitet, utses en svensk mästare som är snäppet vassare än alla de andra charkuterierna.

chark-sm 2016

Tävlingen arrangeras vartannat år och om du vill se vilka som vann 2014 kan du kika in HÄR.

Jag kommer försöka ta en massa bilder under tisdagen då jag är med men kan givetvis inte avslöja något om vilka som vinner då prisutdelningen inte är förens i slutet av oktober :-)

Chark-SM arrangeras av SP Food and Bioscience.


Chark-SM 2016




torsdag 22 september 2016

Sponsrad video - Fiskelyckas

Äter ni fisk ofta?? Får erkänna att jag är rätt så dålig själv på att få in fisk några gånger i veckan även om jag verkligen älskar fisk och då framför allt lax. Precis som Tina säger i videon nedan så är det ju himla enkelt att tillaga fisk. Man ska inte krångla till det med fisken utan enklast är godast.

Jag brukar antingen steka fisken rakt upp och ned med salt och peppar eller så kör jag den i ugnen med någon god gräddig sås över eller så gör jag en god soppa! Tänk ugnsbakad torsk med äggsås och färskpotatis, så himla gott!

Det man ska tänka på när man tillagar fisk är att inte överkoka den, finns inget värre än torr fisk.... Nej, var inte rädd för att ta den tidigt. Vill du ha fler goda recept så kika in på Findus.se där Tina har en del recept!




Sponsrat inlägg

måndag 19 september 2016

Kyckling med paneng red curry och glasnudlar

Fick hem lite produkter från Santa Maria som jag nu börjat testa. Först ut är en kryddmix som heter Paneng red curry, glasnudlar och kokosmjölk. Jag gjorde en klassiker, dvs kycklingwok med lite grönsaker och tillsatte produkterna till detta. Så här gick det till:

santa maria



Ingredienser
1 kg kycklinglårfilé
kokosolja
2 röda paprikor
2 stora morötter
1 pkt glasnudlar

Skär kycklingen i mindre grytbitar. Bryn på i kokosolja i en wok (eller stor stekpanna om du inte har en wok). Tillsätt kryddmixen.

Skiva paprika och morötterna och tillsätt. Häll över kokosmjölken. Låt puttra några minuter.

Koka glasnudlarna enligt anvisningarna på paketet. Klipp sedan isär nudlarna lite haftsigt och tillsätt till grytan. Blanda runt och servera.

Blev ju jättegott det här och fort gick det. Lagom hetta. Riktigt gott, tråkigt bara att dom måste ha socker i kryddmixen, det där kan jag aldrig förstå, socker, socker, socker, behövs det verkligen, nej Santa Maria bort med sockret så blir jag nöjdare ;-)

paneng red curry



I samarbete med Smakbox