tisdag 21 april 2015

Sponsrad video - Chill out PET


Förutom att Chill out wines har goda viner så ligger dom också i framkant när det kommer till hållbara och miljövänliga förpackningar. Dom erbjuder nämligen både rött och vitt vin i PET-flaskor. Hur bra är inte det nu inför sommaren. Tänker själv närmast på sommarkvällarnas båtturer eller picknickar, perfekt med PET då dom ju både är lättare och miljövänligare.

PET släpper ut 40% mindre koldioxid än glas, de är 100% återvinningsbara och så går dom ju att panta. Kika vidare i videon nedan!




Detta är ett sponsrat inlägg

söndag 19 april 2015

Lax med skagenröra, konfirmation, Stifado med broccoliris och omplantering av tomatplantor

Vilken härlig helg vi haft hittills! Så skönt med våren, att slippa gå och frysa är värt mycket tycker jag, värsta jag vet att frysa....nästan ;-)

lax med skagenröra

I fredags blev det lax till middag. Enklast möjliga, på med lite kryddor och in i ugnen ca 20 min. Till laxen stekte jag på lite bacon och ärtor och så gjorde jag en skagenröra. Receptet på den hittar du HÄR.

Igår lördag så var vi på konfirmation. Barnens kusin konfirmerade sig och efter det blev det lunch och fika, gott och jättetrevligt. På morgonen innan vi stack iväg så förberedde jag Crock poten med en gryta, så himla smidigt, så när vi kom hem så var den nästan klar, bara till att koka ris till dom andra och så blev det broccoliris till mig. Broccoliris är enkelt, riv broccolin och stek på i smör i en stekpanna. Grytan jag gjorde heter Stifado och är en grekisk mycket god gryta, recept på den hittar du HÄR.

stifado med broccoliris

Förmiddagen idag har jag spenderat i växthuset. Har planterat om alla mina tomatplantor i slutliga krukor. Använder mig av 2 delar grönsaksjord och en del kompostjord. I detta blandar jag ner vedaska och benmjöl. Exakta receptet på det hittar du HÄR. Vågar dock inte ta bort plasten i växthuset ännu och jag har heller inte ställt ut några krukor så just nu är det lite kaos där inne. Får bli så någon vecka till i alla fall ;-)


Nu ska vi strax iväg. Isabella ska ha dansuppvisning, alltid lika kul att kolla vad dom lärt sig under terminen!

Ikväll åker grillen fram igen :-) Hoppas er helg varit bra än så länge!



fredag 17 april 2015

Lammracks med blomkål- och ärtmos

När dom andra äter potatismos eller potatis här hemma så brukar jag oftast göra blomkål- eller broccolimos till mig själv. Broccolimos är fantastiskt gott, har du inte testat det så kika HÄR för recept. Denna gången valde jag dock att mixa ihop lite ärtor med blomkålsmoset, dels så blev det lite roligare färg men framför allt lite godare smak tycker jag. Ärtor är ju lite sött så moset blev också lite sötare vilket ju aldrig är fel ;-)

lammracks

Till moset blev det lammracks. Kanske inget för en vardag egentligen men det är ju rätt så enkel matlagning faktiskt. Kanske något för fredagsmyset?? ;-) Lägg köttet i marinad (gärna några timmar) och sedan in i ugnen, recept hittar du HÄR.

Själva moset gör du så här:

Ingredienser 4 port
ett halvt stort blomkålshuvud
2 dl frysta ärtor
en skvätt vispgrädde, ca ½ dl
½ dl philadelphiaost
1 msk smör
salt och peppar

Dela upp blomkålen i mindre bitar och koka ca 10 min. Häll i dom frysta ärtorna och koka någon minut till. Häll av vattnet och låt ånga av lite, inget vatten ska vara kvar.

Tillsätt övriga ingredienser och sätt ner en stavmixer och kör till ett mos, låt gärna ärtorna vara lite grova. Servera till lammet (jag strösslade även över lite färsk gräslök som kommit upp i trädgården nu) och njut!

onsdag 15 april 2015

Krämig och snabblagad kycklinggryta

kycklinggryta

Vi kör vidare med lite mer snabblagad mat som passar perfekt på vardagarna. Detta är en gryta men går ändå snabbt att tillaga. Man kan tillsätta mer grönsaker om man vill, ta det du har hemma helt enkelt. Jag använde mig av kycklinglårfiléer ifrån Kronfågel. Går givetvis bra med kycklingfiléer också men jag tycker dom här är godast till gryta. 
 
Ingredienser
1 pkt kycklinglårfiléer
1 röd lök
2 vitlöksklyftor
1 gul paprika
en näve oliver
en burk körsbärstomater
2 dl vispgrädde
1 dl crème fraiche
1 tsk sardellkräm (kan hoppas över)
torkad oregano
salt och peppar

Börja med att dela kycklinglårfiléerna i mindre bitar. Grovhacka den röda löken och paprikan.

Smält smör och kokosolja i en stekpanna och bryn kycklingbitarna i omgångar. Häll över i en stekgryta tillsammans med löken och paprikan.

Tillsätt oliver, sardellkräm, kryddorna, tomater, grädde och creme fraiche. Låt koka upp, sänk sedan värmen och låt puttra några minuter.

Server med tex kokt broccoli som jag gjorde här och lite ost.

krämig kycklinggryta
@Kronfågel @tafågelvägen  


Om du är sugen på en liknande kycklinggryta men vill ha den mejerifri så har jag en annan variant med kokosmjölk HÄR.


tisdag 14 april 2015

Köttfärssås med stekta grönsaker och avokadoröra

köttfärssås

Köttfärssås och spaghetti är något som vi äter här hemma varje vecka faktiskt. Barnen älskar det, man kan göra ett stort lass så det räcker under flera dagar och framför allt så är det ju gott :-)

Jag själv äter ju inte spaghetti så till mig denna gången blev det stekta blandade grönsaker och en avokadoröra, mycket gott och mättande! Så här gjorde jag:

Ingredienser köttfärssås
800 g blandfärs
1 gul lök
4 vitlöksklyftor
smör eller olja att steka i
4 msk tomatpuré
2 burkar krossade tomater
en stor riven morot
2 msk kalvfond (på flaska)
ev en skvätt rödvin om jag har något kvar
torkad oregano
salt och peppar

Hacka gul lök och två vitlöksklyftor, stek i smör eller olja några minuter. Tillsätt färsen och bryn på hög värme tills det börjar bli färg och all vätska försvunnit (det här kan ta sin lilla tid). Tillsätt sedan tomatpurén och rör runt så den blandar sig.

Tillsätt dom krossade tomaterna och den rivna moroten, fonden alla kryddor och pressa i två vitlöksklyftor. Blanda runt väl och låt stå och puttra så länge som du har tid, gärna upp mot 2 timmar.


Ingredienser avokadoröra
1 avokado
½ dl creme fraiche
en skvätt citron
1 tsk sambal oelek
en liten riven vitlöksklyfta
salt och peppar

Ta ur avokadoköttet och lägg i en skål, mosa grovt med en gaffel. Tillsätt övriga ingredienser och blanda runt. Låt gärna stå en stund i kylen innan servering.

Servera köttfärsen och avokadoröran till diverse stekta grönsaker, jag tog denna gången skogschampinjoner, purjolök, salladslök, färsk vitkål och sparris.

Vill du göra något annat av din färs än köttfärssås så varför inte en lasagne med aubergineplattor och sparris, kika in HÄR för recept.