tisdag 28 juli 2015

Hälsning från Hälleviksstrand


Hej på er! Har glömt av bloggen litegrann känner jag, blir lätt så när man har semester ;-) Vi är sedan i lördags i Hälleviksstrand men vädret är inte bättre här kan jag berätta. Man får göra det bästa av det helt enkelt även om inte solen skiner. Igår var vi på Nordens Ark och kikade in djuren. Vädret var ok, det regnade inte iallafall.


Vi har fiskat krabbor och varit ute lite med båten. Givetvis lagar jag mat men inget speciellt som är värt att skriva om ;-)

Måste dock berätta om vad jag gjorde innan vi åkte hit. Vi har ett självplock inte långt från där vi bor och jag var där härom dagen och plockade litegrann. Det blev ca 8 liter jordgubbar, massor med bondbönor och en hel del röda vinbär. Gjorde jordgubbssylt och röda vinbärsgele. Blir ju så himla gott och är trevligt att ha till vintern.

Hoppas ni har en skön semester!


lördag 25 juli 2015

Vart är sommarvärmen??

Alltså jag kan inte hålla mig längre! Måste gnälla av mig lite ;-) VART ÄR SOMMARVÄRMEN???

Det här måste väl ändå vara den kallaste sommaren på många många år. Solen skiner ju till och från men här i Göteborg är det blåsigt och kallt. Man har inte alls lust att åka ut med båten och bada direkt.

Vi försöker hitta på lite roliga saker på dagarna iallafall, bland annat kan man ju turista i sin egen stad ;-) Vi var inne i stan häromdagen. Gick först till saluhallen och köpte lite godsaker, sedan gick vi över till Trädgårdsföreningen och hade picknick på gräsmattan, gick in en sväng i Palmhuset också. Sedan blev det en sväng upp till Götaplatsen för att kika på Poseidon. Ja, man får göra lite sådana småutflykter emellanåt. Tycker i och för sig det är himla skönt att bara vara hemma i trädgården också men barnen blir ju lite rastlösa......och gubben också ;-)



Idag drar vi iväg upp till Bohuslän, närmare bestämt Hälleviksstrand. Tror dock inte det blir bättre väder där men vi får väl se. Vad gör ni andra i sommarvärmen????



fredag 24 juli 2015

Kycklingwok med egenodlade grönsaker

Det är en viss känsla med att laga mat med sina egenodlade grönsaker, känns lyxigt på något sätt. Bara gå ut i trädgården och skörda det som just nu är skördeklart. Gjorde en kycklingwok häromdagen. Ja, grillen fick vila en dag ;-) Använde mig nästan bara av mina egna grönsaker, lade till broccoli och paprika men annars var det mitt eget. Så här gjorde jag:

Massa godsaker från trädgården!



Ingredienser
ett pkt kycklingfiléer
2 hackade vitlöksklyftor
en röd lök
två stora morötter
några blad svartkål
sockerärtor
två padrones eller någon annan typ av chili
ett broccolihuvud
två röda paprikor
ca 5 dl kokosmjölk, väljs så krämig som möjligt
1 msk röd currypasta
1 msk oystersås
några stänk fisksås
salt och peppar
kokosolja

Skär upp kycklingen och alla grönsaker. Smält kokosoljan i en wok och börja med att woka kycklingen tillsammans med currypastan, salta och peppra. Ta upp och lägg åt sidan.

Fortsätt att woka alla andra grönsaker i mer kokosolja. Tillsätt fisksås, oystersås och sedan kokosmjölken. Lägg i kycklingen igen och låt koka upp.

kycklingwok





onsdag 22 juli 2015

Grillad T-bone steak med bearnaisesås

Härom dagen när vi var inne i stan så gick vi in på Saluhallen och fick bland annat med oss två stycken stora skivor t-bone steak. Har faktiskt aldrig grillat sådana själv förut, dom är ju rejält dyra så det beror väl på det antar jag ;-) En t-bone stek består av två olika köttbitar nämligen oxfilé och ryggbiff. Den ultimata grillbiten med andra ord :-)


t-bone steak
På gallret!

Jag serverade min bit med hemmagjord snabblagad bea och nykokta egenodlade gulbetor. Grillade också på en bifftomat och skördade lite grönsallad. Så här gjorde jag köttet:

Ingredienser
t-bone stek
salt och peppar

Ta fram köttet ca en timme innan det ska på grillen. Salta rejält ca 40 min innan det ska på grillen. Torka sedan bort vätskan som blivit på köttbiten och peppra rejält, ta ev lite extra flingsalt.

Under tiden har du förberett grillen för direkt grillning, det ska vara hög värme och gallret ska vara hett.

Lägg på köttet och grilla direkt med lock 2 min per sida. Ta sedan av köttet och lägg det i folie som du inte sluter helt tätt, låt ligga och vila 10 min innan du sedan skär upp köttet.

t-bone stek
Färdiga!

t-bone steak
Så ska det se ut!

Fantastiskt gott kött! Har ni inte testat detta så gör det :-)

T-bone stek med bearnaisesås, kokta gulbetor, grillad bifftomat och grönsallad.



tisdag 21 juli 2015

Massor av tomater i växthuset!

Älskar denna tiden i mitt växthus när jag kan börja skörda mina tomater! Vet inte ens hur många sorter jag har men tror runt 10 iallafall ;-) På grund av vi inte har haft så varmt här sista tiden så tar dom lite längre tid på sig att mogna men dom som väl mognar är fantastiskt goda :-) Bjuder på en liten bildbomb på hur det ser ut just nu i växthuset.

black cherry
"Black cherry"

"Selandia"

goldie
"Goldie"

marmande
Marmande

ananas
"Ananas"

gardeners delight
Gardeners delight



"Gardeners delight"

"Ananas"