måndag 18 september 2017

Möra revbensspjäll med rökta rödbetor

Måndag och ny vecka! Måste komma igång med veckoscheman igen, det är så himla bra när man vet dag för dag vilken mat vi ska laga och barnen gillar det också. Får bli start från och med nästa vecka :-)

Härligt rökta revben!

Idag blir det ingen matlagning för vi har kvar så mycket mat ifrån helgen. Fortsätter att grilla, älskar att grilla och man får passa på så länge vädret tillåter det. Snart står jag väl där med mina grytor och det är ju inte helt fel det heller. Vi grillade i alla fall både revben, ryggbiff och entrecote i lördags. Kör numera samma recept på revbenen hela tiden, det blir så himla gott! Älskar Adams rib rubb, den gör allt kött fantastiskt mört och gott, köp om ni inte gjort det! Finns tex HÄR men också i de flesta matbutikerna. Dock brukar vår lokala Ica-butik sluta med den nu runt september och när jag frågar efter den så blir svaret att grillsäsongen är över.....WHAT! ÖVER??? Grilla gör man väl året om!


Ingredienser fantastiskt möra revben
en bit revbensspjäll
olivolja
Adams rib rubb

Börja med att snygga till spjällen och ta bort membranet på baksidan. Gnid in med olivolja och häll sedan över rubben. Tryck försiktigt in rejält med rubb runt om. Om tiden finns så blir resultatet allra bäst om köttet får ligga några timmar med rubben, gärna över natten.

Tänd grillen för indirekt grillning. Försök hålla runt 150 grader, häll på rökspån och på med köttet. Låt ligga 2 h och spraya gärna med någon god blandning några gånger tex äpplejuice/äppelcidervinäger.

Ta ut och låt vila 10 minuter, ät och njut!

Redo för grillen!

Vi grillade som sagt var även ryggbiff och entrecote, till det blev det rökta rödbetor och basilikamajonnäs.


Rödbetor med olivolja, salt, peppar, timjan och smör. På grillen i ca 40 min.

Färdiga!

Härlig grillmiddag!


söndag 17 september 2017

Hagel, taco och fotbollsträning

Ja, då var även denna helgen snart slut! Tiden springer iväg men vi har hunnit med en del ändå. Grejat i trädgården, skördat, slängt ut sista tomaterna från växthuset mm. I fredags haglade det faktiskt här i Göteborg, jättemycket hagel kom det och det låg kvar ända till lördagen, otroligt vilket konstigt väder vi har nu för tiden....



 När haglet kom i fredags så hade vi precis ätit upp vår mat som bestod av tacos, ja, det var ju fredag ;-) Fick ett härligt paket från Santa Maria som innehåll lite godsaker som vi ju var tvungna att testa. Nya kryddpåsar som passar till lax och kyckling, tortillabröd, tacochips mm. Tycker verkligen Santa Maria är helt rätt ute när de tar bort alla tillsatser och socker ifrån sina kryddpåsar, tummen upp för det!!


Jalapenon var lite för stark för min smak men salsan var smarrig!




Detta är ett pressutskick som jag inte får något betalt för att skriva om och jag skriver alltid ärligt vad jag tycker om produkter jag väljer att blogga om.

Min son i mitten med Sverigetröjan och gråa byxor.

Idag söndag har barnen haft sina träningar, min dotter tränar gymnastik och min son hade sin andra fotbollsträning. De är ju så söta småttingarna när de springer efter bollen, alla på en boll liksom 💕

Nu tar vi det lugnt resten av kvällen och förbereder oss för veckan som kommer.



onsdag 13 september 2017

Omelett med tomat och mozzarella

Älskar ägg i alla dess former! Bra snabbmat skulle jag vilja säga. Jag tipsade ju om att äggröra är min favoritfrukost härom dagen och min favoritlunch är nog omelett. Så himla enkelt och jag kan tillsätta de grönsaker som jag har hemma för tillfället. Så här gjorde jag just den här omeletten:


Ta de grönsaker du har hemma!



Ingredienser1-2 port
3 ägg
1 st salladslök eller en halv gul lök
en liten squash
några körsbärstomater
ett gäng oliver
mozzarella
färsk dragon (eller annan krydda du tycker om)

Skiva löken och squashen, stek i smör eller kokosolja. När de börjar bli halvfärdiga vispar du ihop äggen och häller över grönsakerna, krydda med salt och peppar. Sänk värmen.

Dela tomaterna och fördela de över omeletten tillsammans med oliverna.

Skiva mozzarellan och lägg över. Skiva det gröna från salladslöken och fördela över tillsammans med hackad koriander. Låt steka tills omeletten är klar.

Älskar mina de Buyer pannor!

omelett



tisdag 12 september 2017

Träningsresa till Altea, Spanien med Expand & Enjoy

Nu är jag hemma igen efter 5 dagar i Altea, Spanien med mitt goa tjejgäng. Detta blev vår 6:e träningsresa ihop och kanske den bästa.....;-)

Sara och Marie!
Resan arrangerades av två goa tjejer, Sara och Marie som har företaget Expand and Enjoy ihop.
Resan inleddes med gemensam middag i onsdags kväll. Vi kom fram till Altea redan vid lunchtid så efter vi checkade in på rummet (vi bodde på hotell Tossal, jättefint hotell!) tog vi oss ner till stranden, badade lite och åt en härlig lunch. Väldigt lugnt på stranden då detta är "off season" men fortfarande varmt, vi hade runt 28 grader alla dagar. Vi åt god mat på en strandrestaurang och drack Sangria, ett måste när man är i Spanien ;-)

Första lunchen på stranden!

Stranden i Altea är en stenstrand. Rätt så svårt att komma i vattnet men väl i var det väldigt skönt!

På kvällen hade vi gemensam middag då vi fick träffa alla andra tjejer, totalt var vi 27 tjejer på resan. Det bjöds på förrätt, varmrätt, efterrätt och vin. Härligt gäng med tjejer som vi spenderade de nästkommande 4 dagarna med.

Lite av maten vi ätit.

 Vi åt ytterligare 2 middagar på hotellet, avslutningsmiddagen åt vi inne i gamla stan på en restaurang som hette Mar & CO. Luncherna intogs även de på hotellet förutom den dagen vi bergsvandrade, då åt vi på en restaurang i Albir som hette Blush. Jättegoda tapas med fantastisk utsikt över havet!

Träningen var ju förstås en stor del av dessa dagar. Vi 4 tjejer var nog inställda på att det skulle bli mycket träning men lite lugnare träning än vad det blev. Sara körde stenhårt med oss, svettades floder och hade världens träningsvärk varje dag men nu så här efteråt känns det fantastiskt skönt. Vi började dagen med pw ner till stranden där vi körde tabata gemensamt, sedan delades gruppen upp i 2 och den ena körde föreläsning med Marie och den andra körde ytterligare stenhårt träningspass med Sara, sedan byttes vi om.

Fantastisk utsikt från berget även om det var väldigt disigt!

Fredagen var dock annorlunda då vi istället bergsvandrade i berget Puig Campana. 4 1/2 h vandring! Det var en otroligt jobbig vandring, träningsvärk och allt, svetten rann men efteråt var det så skönt! Vandringen avslutades med ett dopp i havet, det var vi så värda!





Vi fick härliga tapas på restauran Blush, det var vi så värda efter bergsvandringen!


Avslutningsmiddag

Resan avslutades med morgonträning i söndags och sedan hade vi 4 tjejer flera timmar vid poolen innan flyget gick hemåt på kvällen.

Sista morgonträningen på stranden.

Allt som allt en fantastiskt resa som vi kommer minnas länge eller vad säger ni Tanja, Sari och Ulrika?? Tack till Sara och Marie som fixat allt så himla bra, vi syns garanterat igen! 😍




Avslutar med några bilder ifrån gamla stan i Altea, så himla mysiga gränder!


altea











tisdag 5 september 2017

Min favoritfrukost efter träning och imorgon flyger jag iväg igen

Älskar ägg i alla dess former och att göra äggröra med lite olika grönsaker är ju supergott! När jag har kört min morgonträning så tycker jag det är väldigt gott med äggröra, annars är jag inte direkt sugen på frukost, äter ju periodisk fasta och kör därför bara frukost på helgerna.

äggröra

Jag brukar alltid vispa ihop mina ägg med vispgrädde och nu när jag har egna tomater så tar jag alltid det tillsammans med spenat, också den från trädgården. Sedan massor med riven ost över äggröran så blir det perfekt!



Ang mina tomater så har jag faktiskt nu "monterat" ner de flesta av mina tomatplantor, lika tragiskt varje år.... Fyllde i alla fall några skålar med härliga tomater så nu får vi äta, tänkte dessutom göra lite fler soltorkade tomater.


Nej, nu måste jag fortsätta packa för jag ska nämligen flyga till Altea, Spanien tidigt imorgon bitti. En träningsresa med 4 tjejkompisar. Ska bli så härligt och givetvis ska jag försöka visa er lite bilder. Det blir nog mest på Instagram (@matochodla) och Facebook så följer ni mig inte där så gör det! 😀

Tryck gärna på "dela-knappen" (f:et) längre ner så kan fler hitta hit till bloggen!