lördag 24 juni 2017

Fantastiskt möra kamben!

Hoppas ni hade en härlig midsommarafton med god mat! Vi hade det lugnt och skönt med god mat.
Vi inledde med en lunch där det serverades nykokt nypotatis, sillar, lax och hovmästarsås. Snaps och öl till såklart!

lax och sill

Nypotatis från min egen odling!

Lunchtallriken.


Till middagen så gjorde jag bland annat väldigt goda kamben som jag förberedde i min CrockPot och sedan fick de få gå klart i grillen.

Här får de gå på låg värme i 6 h.

 Det finns ju många sätt att grilla kamben tex 3-2-1 metoden som blir väldigt god. Det här sättet såg jag när grillmästaren Andreas Mathiasson gjorde på Grillkanalen. Man kör helt enkelt kambenen i ca 6 timmar i CrockPoten innan man slänger de på grillen.

Börja med att ta bort hinnan på baksidan av kambenen, smeta in kambenen med senap eller olivolja. Rubba med någon rubb du gillar. Lägg ner kambenen i CrockPoten och kör låg värme i 6 timmar.

Ta upp benen och dra på en glaze. Lägg på grillen och grilla någon minut per sida så de får fin färg.

Väldigt smakrika och möra kamben.

Det här sättet gör att kambenen blir otroligt möra och goda, inte alls torra och smaken blev ljuvlig! Testa!!
lammracks

Till kambenen blev det en färskpotatissallad med mina nyskördade potatisar och även lammracks. GOTT!
grillade kamben




fredag 23 juni 2017

GLAD MIDSOMMAR och första färskpotatisen skördad....


GLAD MIDSOMMAR PÅ ER ALLA BLOGGLÄSARE!

Vi fick klä den i regnet men upp kom den i alla fall ;-)

Hoppas ni har en härlig midsommar med lite mindre regn än vad vi har här 😂

Chansade på att min egenodlade färskpotatis var klar så vi kunde ha den till lunchen och det var ju den också faktiskt, vilken tur 😉 God var den också kan jag berätta! 😋


Nypotatis
Egenodlat är godast!
Nu ska jag börja förbereda middagen vilket blir grillade lammracks och kamben. Mums!




måndag 19 juni 2017

Födelsedagskalas med helgrillad fläskkarré och färskpotatis

Mmmm, nu har färskpotatisen kommit på allvar och den är ju så god. Fast inte lika god som min egen förstås men den har jag inte börjat skörda ännu. Tror det blir på fredag första gången. I lördags hade vi kalas för dottern som fyllde 11 år i veckan som gick. Det bjöds på färskpotatis till den helgrillade fläskkarrén.

Födelsedagsbarnet 💝

Vi hade otroligt tur med vädret, härligt hela dagen. Kom lite moln på em men efter någon timme sprack det upp igen.

I väntan på maten 😄
Min pappa, min svåger, min storasyster och min mamma som skymtar bakom.

Jag grillade 3 st hela fläskkarréer, olika rubbs på varje. Om tiden finns så blir det allra godast att låta köttet ligga flera timmar på grillen med låg värme. Mina låg i ca 3 1/2 timme, de blev supergoda. Körde indirekt på ca 130-150 grader, slängde på lite rökflis och körde tills de blev 68 grader. Sedan viktigt att de får vila innan man skär upp.

helgrillad fläskkarré

helgrillad fläskkarré

grillad majskolv


Lite grillade grönsaker till, färskpotatis, en sallad och tzatziki. Behövs inte mer än så! 😋



Till efterrätt blev det förstås en jordgubbstårta som alltid när Isabella fyller år 😋. Den här funkar också utmärkt som midsommartårta tycker jag. Följ länken för recept.

midsommartårta

midsommartårta




lördag 17 juni 2017

Tips på god midsommarmat!

Herregud, snart midsommar! Tiden springer verkligen iväg.... Som vanligt, tänkte jag säga, har vi inte ens planerat något för midsommar 😆 Ja, ja, vi har ju 6 dagar till på oss att planera.

snälleröds snaps
Snaps hör ju midsommar till tycker jag! Här har vi Snälleröds snapsar, mycket goda 😋

En av de viktigaste sakerna med midsommarafton är ju förstås god mat! Om du klickar på ordet MIDSOMMAR så får du fram alla recept som jag har för ett gott midsommarbord.

En klassiskt inlagd sill.

gravad lax
Egengravad lax!

Lax är ju ett måste, så även färskpotatisen. Hoppas såklart vår egen färskpotatis är klar till nästa vecka. En och annan sill ska ju också slinka ner förstås. Godast är ju egengjord sill, finns ju så många olika varianter. Vad äter du på midsommar??

midsommar
Klassisk midsommartallrik

Nej, nu ska jag ut på en morgonlöptur sedan ska vi förbereda oss för kalaset vi ska ha i em, vår dotter fyllde ju år i onsdags och idag är det släktkalas 😀




torsdag 15 juni 2017

Studentfirande med god mat och nu förbereder vi för kalas

Igår var en händelserik dag. Min dotter fyllde år, min dotter hade skolavslutning och sedan tog barnens kusin studenten. Jättetrevlig studentmottagning och vi fick jättegod mat! Älskar buffé!


Bilden till höger, här står Martin och öppnar ostron, älskar ostron!

Även Isabella fick en tårta, det var snällt! Studenttårtan var riktigt läcker.

Härliga gäster!
Massor paket för Simon att öppna såklart, det var mest prylar som han kan ha när han flyttar hemifrån....glas osv....



Nöjd student!

Nu inväntar vi lördagen då det blir släktkalas för dottern. Tänkte grilla såklart! Ska också göra en tårta efter dotterns önskemål. Baka är ju inte min grej men den här tårtan blir alltid god, fylld med massa jordgubbar såklart. Den här tårtan passar också utmärkt som en midsommartårta så den kan jag tipsa er om att göra till nästa vecka.