Det var verkligen jättelänge sedan jag skrev något här inne på bloggen och jag kommer nog inte dra igång något stort bloggande igen men jag inser att jag själv behöver samla mina recept någonstans och även om jag har använt mig av Instagram de senaste åren så tycker jag inte det är så bra för att samla recept, svårt att söka osv så jag kommer nog göra så att jag helt enkelt kommer gå in här ibland för att skriva ner mina bästa recept (eller andras recept) som jag tycker är så bra att jag vill återkomma till dem.
Ja här kommer i alla fall receptet på en väldigt god middag som jag satte ihop utefter två olika recept, båda ifrån Köket.se
Koreansk pulled pork:
- 800g - 1 kg picnicbog eller fläskkarré
- 1 st stor gul lök
- 1 msk färsk riven ingefära
- 6 klyftor vitlök, rivna
- 3 dl äppelmust
- 3 msk gogujang
- 3 msk japansk soja
- 2 msk sesamolja
- 2 msk strösocker
- 2 msk äppelcidervinäger
Jag gjorde min pulled pork i min crockpot. Dela köttet i fyra mindre bitar och lägg i crockpoten. Skiva den gula löken och stek på några minuter och häll sedan över köttet. Blanda ihop övriga ingredienser i en skål och häll över köttet. Sätt grytan på låg värme i 7 timmar. När 7 timmar gått så river du isär köttet med två gafflar och blandar runt med såsen som skapats i grytan.
 |
| Japansk coleslaw |
Japansk coleslaw:
- 500 g blandat av vitkål och grönkål, strimlat (eller bara vitkål)
- 1-2 stora morötter, rivna
- 1/2 rödlök i tunna skivor
- 2 msk avocadoolja
- 1 lime, saft och rivet skal
- 1 cm ingefära, riven
- 1 klyfta vitlök, pressad
- 1 tsk honung
- 1 msk sesamolja
- 1 msk japansk soja
Lägg kål, morötter och lök i en skål. Blanda ihop resterande ingredienser och blanda ihop i skålen med grönsakerna.
Servera allt ihop med en god majonäs. Jag blandade 2 dl majjo med 1 msk misopasta, 1 msk gochugarupulver, 1 msk sesamolja och lite salt.
Till detta serverade jag också min hemmagjorda kimchi. Får bli ett separat blogginlägg om den.
Kommentarer
Skicka en kommentar