Färskpotatissallad hör väl sommaren till tycker jag! Helst med min egen potatis såklart men den är inte riktigt klar ännu så det fick bli köpepotatis. Det här serverade vi på gårdagens släktkalas då vi firade Isabella som fyller 12 år i veckan som kommer. Till salladen blev det även helgrillad lax och en god kall örtsås.
I salladen har jag rädisor och sockerärtor, båda ifrån egna trädgården. Hade även i tomater. Gärna lite örter på toppen, jag tog gräslök.
Koka potatisen och låt sedan svalna av en stund. Skär i mindre bitar och lägg i en skål. Vispa ihop senap och vinägern. Droppa sedan i oljan medans du vispar så det blir en krämig dressing, salta och peppra. Häll över den ljumna potatisen och blanda runt.
Skär upp grönsakerna och fördela i salladen, toppa med gräslöken.
Recept på laxen hittar du HÄR.
Örtsåsen är enkel, blanda ihop lika delar majonäs, creme fraiche och gräddfil. Riv i citronskal och hacka i örter tex dill, gräslök och basilika. Salta och peppra.
 |
| Krämig och färgglad! |
I salladen har jag rädisor och sockerärtor, båda ifrån egna trädgården. Hade även i tomater. Gärna lite örter på toppen, jag tog gräslök.
Ingredienser
färskpotatis
3 msk senap
3 msk vitvinsvinäger
1 1/2 dl olivolja
salt och peppar
rädisor
sockerärtor
tomater
gräslök
Koka potatisen och låt sedan svalna av en stund. Skär i mindre bitar och lägg i en skål. Vispa ihop senap och vinägern. Droppa sedan i oljan medans du vispar så det blir en krämig dressing, salta och peppra. Häll över den ljumna potatisen och blanda runt.
Skär upp grönsakerna och fördela i salladen, toppa med gräslöken.
Recept på laxen hittar du HÄR.
Örtsåsen är enkel, blanda ihop lika delar majonäs, creme fraiche och gräddfil. Riv i citronskal och hacka i örter tex dill, gräslök och basilika. Salta och peppra.
 |
| Runt laxen ligger det grillad kyckling. |
Kommentarer
Skicka en kommentar