Pasta alla carbonara

Idag blev det väldigt enkel men ändå god mat, dessutom snabblagat, perfekt en torsdag som denna. Pasta alla carbonara betyder tydligen sotarhustruns pastarätt och då syftar man på svartpepparn på toppen. Så hör gjorde vi:

Ingredienser

spaghetti för 4 personer

2 pkt bacon

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

4 ägg

4 msk grädde

100 g riven parmesanost

salt och peppar

persilja

Börja med att koka pastan. Hacka lökarna, strimla baconet och stek i en stekpanna. Blanda ihop äggen med grädden och ca hälften av osten.

När pastan kokat klart så blandar du ihop den med skink och lökblandningen. Blanda sedan i äggröran. Blanda kraftigt en stund så inte ägget stelnar. Toppa med persilja och servera med mer riven ost vid bordet. Salta och peppra.