Fänkål använder jag nästan bara när jag gör fisksoppa men det är ju faktiskt riktigt gott att tex gratinera i ugnen också. Den här gratinerade fänkålen fick göra lammkorven sällskap häromdagen tillsammans med en bön- och tomatsås.
Ingredienser för ca 2 port
2 fänkål
salt
saft av en ½ citron
olivolja
salt och peppar
riven parmesanost
Skär fänkålen i fyra klyftor. Koka i vatten med citronsaft och salt 5 min. Lägg i en ugnsform, häll över olivolja, några matskedar, rulla runt fänkålen.
Salta och peppra och strö över parmesanost. In i ugnen på 200 grader och gratinera i 20 min.
Kommentarer
Skicka en kommentar