onsdag 23 december 2009

Hovmästarsås


Ett måste till den gravade laxen på julbordet är ju förstås Hovmästarsåsen eller Gravlaxsåsen som man också kan säga.

Väldigt enkel att göra, det som kan hända är att den skär sig, för att undvika det är det viktigt att man häller i oljan droppvis i början och sedan i en tunn stråle.

Ingredienser:
1 dl söt senap
1 äggula
1 krm salt
½ krm vitpeppar
2 msk strösocker
2 tsk vitvinsvinäger
1 dl rapsolja
1 dl hackad dill

Blanda alla ingredienser utom oljan och dillen i en skål. Tillsätt oljan, först droppvis, sedan i en tunn stråle, vispa hela tiden. Tillsätt till sist dillen.

Inga kommentarer :

Skicka en kommentar