Viltlax

Ibland är det bra att ha en svåger som jobbar i Fiskhamnen :-) . Idag kom sambon hem med en 2 kilos laxsida. Ett av dom godaste recepten som jag brukar göra med lax är Viltlax. Receptet hittade jag för många år sedan i tidningen Buffé. Det är godast att göra den med Vilt och Kantarellfond men det går även bra med Kalvfond. Jag använde mig ju såklart av min egengjorda lingonsylt.

Ingredienser:

4-5 st laxfileér

2½ dl matlagningsgrädde

3 msk lingonsylt

2 msk Vilt och Kantarellfond

1-2 tsk torkad timjan

svartpeppar

salt

Salta laxen och lägg i en ugnsform. Blanda ihop övriga ingredienser i en skål och häll över laxen. In i ugnen på 225 grader i 20 min. Servera ihop med potatis, lingonsylt och någon kokt grönsak. Superenkelt och supergott!