måndag 21 april 2014

Örtkryddad lammstek med myntasås och ugnsrostad potatis

På påskdagen hade vi kompisar över på middag. De har en son som är ca 1 år yngre än Rasmus och nu har dom äntligen börjat leka tillsammans :-) Vi började med några timmars lek och prat och sedan åt vi en god lammstek med myntasås och ugnsrostad potatis + lite grönsaker. Gott, gott! Vilket väder vi hade, vi satt ute och åt för första gången i år, varmt och skönt ända tills vi gick in på kvällen.

Goa ungar :-)

Tänkte bjuda på receptet på lammet och den goda myntasåsen som kommer här ;-)

Ingredienser lammstek
en lammstek
färsk rosmarin
några vitlöksklyftor
en citron
salt och peppar
1 dl olivolja

Häll upp olivoljan i en skål, pressa ner några vitlöksklyftor. Hacka lite färsk rosmarin och lägg i skålen. Riv skalet från en citron och tillsätt till skålen tillsammans med salt och peppar, snåla inte ;-)

Blanda ihop och kleta in hela steken. Bryn steken i en stekpanna på alla sidor, lägg sedan in i ugnen på 120 grader tills steken visar 60 grader, tar ca 1½-2 timmar.

Ingredienser  myntasås
2 dl matlagningsyoghurt
2 dl creme fraiche
färsk mynta
2 vitlöksklyftor
salt och peppar

Hacka en näve färsk mynta och pressa ner vitlöksklyftorna i en skål. Tillsätt resterande ingredienser och blanda runt. Ställ i kylen tills servering.

Servera med ugnsrostad potatis, lite grönsaker och ett glas rött!

lammstek med myntasås


Inga kommentarer :

Skicka en kommentar