fredag 25 oktober 2013

Broccolimos - perfekt ersättning för potatismos

broccolimos

Hemlagad potatismos är jäkligt gott men jag som inte äter potatis särskilt ofta längre får ju hitta annan ersättning för moset när övriga familjen äter detta. Något som är så himla gott och enkelt att göra är broccolimos. Man gör egentligen på exakt samma sätt som vanligt potatismos! Så här gör jag:

Ingredienser
färsk broccoli
en skvätt vispgrädde
1 msk creme fraiche eller philadelphiaost
en klick smör
salt och peppar

Koka broccolin i saltat vatten tills den blir mjuk, gärna mjukare än om du skulle ätit den som vanligt. Häll av vattnet och vispa med elvispen ihop moset tillsammans med övriga ingredienser. Tänk på att inte ta för mycket grädde eftersom moset lätt blir för rinnit då. Lämna gärna moset lite grovt, det blir gott!

Jag serverade moset till stekt korv och lite god sallad. Enkel och snabblagad vardagsmat!

Broccolimos med stekt korv och sallad

1 kommentar :