måndag 6 augusti 2012

Potatissallad med varmrökt lax


Förra året så testade vi på att göra egen varmrökt lax i klotgrillen vilket blev himla bra. Igår testade vi igen och det blev minst lika gott. Det trixiga är att försöka hålla låg värme i grillen, ca 90 grader men annars är det inga svårigheter. Receptet hittar du här.

Potatissalladen gör jag så här:

Ingredienser
färskpotatis
suger snap
salladslök
gräslök
körsbärstomater
bondbönor

Dressing
1 tsk dijonsenap
3 msk olivolja
1 msk vitvinsvinäger
salt och peppar

Koka potatisen, häll av vattnet och ånga av. Dela potatisen i mindre bitar. Rör ihop dressingen och häll över den varma potatisen i en stor skål. Koka suger snap i en minut, koka bondbönorna ca 4 min, ta bort skalet och lägg i skålen. Skiva salladslök och gräslök och dela tomaterna, tillsätt allt till potatisen och blanda om försiktigt.


Servera med den varmrökta laxen och en god hemgjord pesto.

1 kommentar :