tisdag 14 juni 2011

Pesto med egenodlad basilika

Nu har jag så mycket egenodlad basilika att jag lätt kan få ihop min egen peso igen vilket känns skönt. Visst blir det gott med köpebasilika också men det är något visst med den man odlar själv, bladen är riktigt stora och smakrika. Så här gör jag min pesto, går förstås att dubbla satsen om man är många!


Pesto:
2-3 dl basilikablad
2 st mindre vitlöksklyftor eller 1 st stor
1½ dl olivolja
ca 2 dl riven parmesanost
30 g pinjenötter
flingsalt och peppar

Mixa allt utom vitlöken, salt och peppar i en matberedare. Häll över i en skål, pressa i vitlöken och blanda med salt och peppar. Servera till nykokt pasta eller på en bruschetta, mycket gott!

Inga kommentarer :

Skicka en kommentar