fredag 28 maj 2010

Grillad korv med sötpotatis och tomatsås


Har precis avnjutit en kanongod middag! Dom här smakerna som var i den här middagen är mina absoluta favoritsmaker, vitlök, tomat, olivolja, örtkryddor...mmmmm.

Vi grillade tjocka grillkorvar med högt köttinnehåll och små bratwurstar. Till detta gjorde vi sötpotatis i ugnen ihop med rödlök och vitlök. En härligt god tomatsås serverades till och även vitlöksbröd.

Ingredienser sötpotatis i ugn:
2 stora sötpotatis
4 st mindre rödlökar
4 st vitlöksklyftor
olivolja
flingsalt
torkad timjan

Dela potatisen i mindre bitar och lägg i en ugnsform. Skär rödlökarna i "båtar" och dela vitlöksklyftorna i två delar. Lägg ihop med potatisen. Ringla över olivolja, mycket flingsalt och torkad timjan. Rör om. In i ugnen på 200 grader ca 35 min.



Tomatsås med salvia:
1 burk Mutti körsbärstomater
10 st salviablad
2 st vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré
1 burk stora vita bönor
flingsalt
svartpeppar
1 tsk balsamvinäger
3/4 dl olivolja

Börja med att strimla salviabladen. Ta fram en kastrull och värm olivoljan. Bryn salviabladen ihop med riven vitlök i några minuter. Tillsätt körsbärstomaterna och tomatpurén. Låt småputtra i ca 40 min. Tillsätt bönorna och smaksätt med balsamvinäger, salt och peppar.



Vitlöksbröd:
½ lång baguette
1 klick smör
persilja
flingsalt
1 pressad vitlöksklyfta

Blanda ihop smör, hackad persilja, flingsalt och vitlök. Skär skåror i baguetten, bred med vitlökssmöret. Vira in brödet i folie och lägg på grillen ca 10 min.

Servera alla härligheter ihop med dom grillade korvarna och ett glas rött vin och fredagskvällen är räddad!!

5 kommentarer :

  1. Såå gott. Älskar ugnsrostad sötpotatis! Prova att blanda med feta ost och ev bitar av avokado.

    SvaraRadera
  2. de se fantastisk gott utt!!

    SvaraRadera
  3. Det ser riktigt gott ut! Sötpotatis är ju såå gott!

    Gå jätte gärna in på min blogg och delta i tävlingen där jag lottar ut en inbjudan till den nya receptsidan Baka.se plus en goodiebag! Ha en jätte skön helg! Kram Daniella - BakeCake

    SvaraRadera
  4. ahh vad gott det ar med korv, har i Italien ar dem inte alls lika goda o alla mina svenska korvar ar slut i frysen...maste ta en svang till Ikea:))

    SvaraRadera
  5. Ser gott ut! Vi blev bjudna på sötpotatissoppa av våra vänner igår! Verkligen god smak!

    SvaraRadera