Grillad korv med sötpotatis och tomatsås

Har precis avnjutit en kanongod middag! Dom här smakerna som var i den här middagen är mina absoluta favoritsmaker, vitlök, tomat, olivolja, örtkryddor...mmmmm.

Vi grillade tjocka grillkorvar med högt köttinnehåll och små bratwurstar. Till detta gjorde vi sötpotatis i ugnen ihop med rödlök och vitlök. En härligt god tomatsås serverades till och även vitlöksbröd.

Ingredienser sötpotatis i ugn:
2 stora sötpotatis
4 st mindre rödlökar
4 st vitlöksklyftor
olivolja
flingsalt
torkad timjan

Dela potatisen i mindre bitar och lägg i en ugnsform. Skär rödlökarna i "båtar" och dela vitlöksklyftorna i två delar. Lägg ihop med potatisen. Ringla över olivolja, mycket flingsalt och torkad timjan. Rör om. In i ugnen på 200 grader ca 35 min.



Tomatsås med salvia:
1 burk Mutti körsbärstomater
10 st salviablad
2 st vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré
1 burk stora vita bönor
flingsalt
svartpeppar
1 tsk balsamvinäger
3/4 dl olivolja

Börja med att strimla salviabladen. Ta fram en kastrull och värm olivoljan. Bryn salviabladen ihop med riven vitlök i några minuter. Tillsätt körsbärstomaterna och tomatpurén. Låt småputtra i ca 40 min. Tillsätt bönorna och smaksätt med balsamvinäger, salt och peppar.



Vitlöksbröd:
½ lång baguette
1 klick smör
persilja
flingsalt
1 pressad vitlöksklyfta

Blanda ihop smör, hackad persilja, flingsalt och vitlök. Skär skåror i baguetten, bred med vitlökssmöret. Vira in brödet i folie och lägg på grillen ca 10 min.

Servera alla härligheter ihop med dom grillade korvarna och ett glas rött vin och fredagskvällen är räddad!!