söndag 10 januari 2010

Cupcakes

IMG_4141


Fick en muffinsform i julklapp och nu är invigningen avklarad. Skulle gjort vanliga muffins först men bestämde mig för att testa på Leilas cupcakes. Ja, det var första gången jag gjorde cupcakes och om man jämför med alla otroligt fina cupcakes som man kan hitta ute på alla bakbloggar så har jag nog mycket att lära ☺. Men kul var det iallafall och min dotter fick hjälpa till med frostingen och strösslet.

Grundrecept för 12 st muffins:
100 g smör
2 st ägg
1 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk 3%
rivet skal från 1 st citron
4 dl vetemjöl
1 nypa salt

Sätt ugnen på 175 grader varmluft. Vispa ägg, socker och vaniljsocker poröst. Rör ner smält smör, mjölk och citronskal. Blanda mjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten.
Lägg i papperformar i muffinsformen och fyll på med smeten. Grädda i mitten av ugnen 10 min tills dom blir gyllenfärgade.




Cream cheese frosting:
60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk färskpressad citron
100 g philadelphiaost
(karamellfärg)

Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och citron krämigt. Vispa i osten. Om du vill färga frostingen så lägger du ner karamellfärg också.

Jag tyckte det blev lite väl mycket frosting så det borde kanske räcka med halva receptet.
Jag gjorde hälften vita och hälften rosa, använde strössel och non stop kamareller.

6 kommentarer :

  1. Vilken otroligt underbar form du fick på dina muffins :)
    Sen såg dom riktigt jäkla smarriga ut dina cupcakes :)
    Bara fantasin som sätter gränser på cupcakes ;)

    SvaraRadera
  2. Vad gott med non stop på! Kunde inte tro att det var första gången du gjorde cupcakes. Tyckte dem blev mycket fina! :-)

    SvaraRadera
  3. Vilka godingar, cupcakes är ju bara så himla gott!

    SvaraRadera
  4. Heeejsan :P

    Besök gärna min blogg :D

    SvaraRadera
  5. Hej!
    Jätte härliga cupcakes!
    Titta på den här websidan om du har lust, hon säljer jätte fint strössel!
    Mvh, Anna.

    http://www.sukkerblomst.dk/page_1.php

    SvaraRadera
  6. Oh...dina cupcakes är så söt :D Du har härligt blog.

    SvaraRadera