Kålsallad med granatäpple och valnötter

Vi fortsätter väl julrecepten även om den här rätten passar väldigt bra hela hösten/vintern. Kål är ju i säsong just nu och då tycker jag vi ska använda oss av den. Den här salladen gjorde jag till julafton förra året och den blev väldigt uppskattad av familjen och släkten.

I den här salladen har jag flera kålsorter. Du skulle också kunna tillsätta rödkål eller vitkål. Lite svårt att ange exakt mängd av varje, beror på hur många man är. Granatäpplet ger en härlig färg till rätten och det är ju också väldigt gott så klart!

Ingredienser

grönkål

brysselkål

ett halvt granatäpple

en näve valnötter

några nävar färsk spenat

smör

Dressing

2 msk honung

1 msk dijonsenap

1-2 dl olivolja

salt och peppar

Riv grönkålen från stammen. Rensa brysselkålen och koka lätt i saltat vatten.

Smält smöret i en stekpanna och stek på grönkålen snabbt, den ska inte ta färg utan bara bli lite mjuk. 

Lägg upp spenat, grönkål och brysselkål blandat på ett stort fat. Fördela över granatäppelkärnorna och krossade valnötter.

Rör ihop dressingen och ringla över. Färdigt! Supergod och fräsch sallad.