LCHF hamburgerbröd

Idag kändes det faktiskt som att våren är på väg. När jag åkte hem ifrån jobbet så var det 6 grader och solen sken från klarblå himmel. Kikar man runt i rabatterna så börjar krokusarna kika fram. Samma härliga känsla varje år när man känner och ser att ljuset är på väg tillbaka :-)

Lammhamburgare med guacamole, sallad, ost och tomat.

Igår var det riktigt regn och rusk så det är verkligen stora kontraster. Maten igår bestod av lammhamburgare med egengjorda hamburgerbröd för mig, de andra åt vanliga hamburgerbröd. Det gick supersnabbt och smidigt och vad goda dem blev. Passar givetvis som vanliga bröd också. Receptet hittade jag på Tasteline. Så här gjorde jag:

Ingredienser till 5 stora bröd

50 g smör

6 ägg

1½ dl vatten

2 dl mandelmjöl

1 dl kokosmjöl

1 dl sesamfrön

1 msk fiberhusk

1 tsk bakpulver

½ tsk salt

sesamfrön att strö på toppen

Sätt ugnen på 190 grader.

Smält smöret och låt svalna lite. Vispa äggen luftiga och fina i tex en Kitchen Aid. Blanda de torra ingredienserna. Blanda i smöret och vattnet i äggen och blanda väl.

Häll i de torra ingredienserna och rör runt. Låt stå och svälla i ca 15 min.

Forma 5 eller 6 st bullar som du lägger på bakplåtspapper på en bakplåt. Tryck till de som de är ca 1 cm höga. Strö över sesamfrön och kör in i ugnen på 20-25 min.

Låt svalna på galler och använd sedan som hamburgerbröd.