Fläskytterfilégryta med oliver och paprika

Är genomförkyld och tycker synd om mig själv :-( Jag ska ju iväg på baluns i helgen och det sista jag ville var att bli förkyld. Det startade i söndags så jag hoppas på att jag nått toppen nu och att det hinner bli bättre till lördag ;-) Te är ju alltid gott när man är förkyld och jag testade ett himla gott te idag. Grönt te ifrån Eguale, förmodligen det godaste gröna te jag druckit!

Mugg från Rice.

Gjorde en gryta med fläskytterfilé häromdagen. Går ju givetvis lika bra med fläskfilé om man hellre vill det. En enkel och snabblagad vardagsgryta!

Ingredienser

ett paket fläskytterfilé

en gul lök

2 vitlöksklyftor

2 st paprikor

ett gäng med oliver

2 dl grädde

1 dl creme fraiche

1 dl philadelphiaost

1 msk kräm av soltorkade tomater

torkad oregano

salt och peppar

olivolja + kokosfett

Hacka lökarna. Fräs i oljan i en stekpanna. Skiva upp köttet och fräs ihop med löken. Är det mycket kött kan du steka lite åt gången eller steka i ytterligare en stekpanna. Skiva även upp paprikan och tillsätt den också.

Häll i grädde, creme fraiche och philadelpiaosten, rör i krämen, krydda och släng i en näve oliver.

Servera med kokt broccoli och lite salladsblad.



Gott, fräscht och enkelt

Nej, nu ska jag kurera mig, krypa upp i soffan och kolla på Homeland som vi missade häromdagen :-)