Nu har jag hittat det ultimata receptet på nyttiga kokosbollar! Har exprimenterat lite för att få fram en smak som funkar för mig. Jag har använt mig av samma recept som tidigare men lagt till lakritspulver (ÄLSKAR LAKRITS!), gojibär och tranbär. Tog även bort plommonen från förra receptet, dom behövdes inte tyckte jag ;-)
Ingredienser till ca 13-15 st
1 dl cashewnötter eller andra nötter tex paranötter
1 dl mandlar
2 dl dadlar
1 dl kokosflingor
½ dl kakao
1 tsk vaniljpulver
2 tsk lakritspulver
2 tsk lakritspulver
en nypa flingsalt
2 msk kokosfett (eller smör)
½ dl gojibär
½ dl tranbär
½ dl gojibär
½ dl tranbär
några matskedar vatten
kokosflingor att rulla i
Börja med att köra nötterna i en matberedare några varv, tillsätt sedan dadlar, några i taget. Hacka gojibär och tranbär med en kniv och tillsätt till matberedaren. Tillsätt sedan kokosflingor, kakao, vaniljpulver,lakritspulver flingsalt, kokosfett och lite vatten och kör tills det blir en kletig deg. Rulla golfbolls stora bullar och rulla i kokosflingor.Dessa bollar är verkligen i min smak, perfekta till kaffet. Dessutom får jag behålla dom själva också för dottern gillar dom inte, är väl bristen på socker antar jag ;-)
Mums! Har fått ihop ett antal sådan här recept nu som är LCHF mer eller mindre rena från kolhydrater. Har testat ett recept men det var ingen höjdare. Bort gick dem. Men ska nog på det igen snart :)
SvaraRaderaSådana här chokladbollar är verkligen perfekta! Nyttigt och gott :)
SvaraRaderaSpännande säger jag! De ser jättegoda ut.
SvaraRaderaMåste testa göra sådanna frukt och nötbollar någon gång!
SvaraRaderaHar en ide med fikon, rostad mandel, kanel och kakao till gottebordet i jul ;)
Låter väldigt gott , tror du det räcker med en stavmixer ?Har ingen mateberedare... än :-)
SvaraRaderaNja Cecilia, tror faktiskt inte en stavmixer funkar här. Nötterna kräver ju lite kraft att slå isönder och dadlarna är himla sega men.....man kan ju alltid försöka ;-)
Radera