Kycklingsallad med ceasardressing

Jag gjorde en fräsch och god kycklingsallad med ceasardressing häromdagen. Dressingen gjorde jag så som Jamie Oliver gör sin dressing, dvs utan äggula. Han har istället i creme fraiche. Vet faktiskt inte varför men jag tänkte att gör han på det sättet så gör jag det eftersom det mesta av hans mat är god ;-.) Mycket riktigt, såsen blev riktigt god. Viktigt här att inte ta för mycket vitlök, en halv räcker gott och väl. Så här gör man:

Ingredienser

½ st vitlöksklyfta

4 sardellfiléer

2 msk creme fraiche

1 dl olivolja

riven parmesanost

1 st citron

salt och peppar

Mortla en halv vitlöksklyfta med 4 sardellfiléer. Blanda i 2 msk creme fraiche och ca 1 dl olivolja. Riv över parmesanost tills såsen blir lagom tjock, ca en handfull. Pressa i saften från citronen. Smaksätt med salt och peppar.

Själva salladen kan man ju göra lite som man vill. Jag hade förutom kyckling i majs, rödlök, tomat, sallat, fetaost, gul paprika och oliver.