Torkade tomater

Ska man ge sig på att torka sina egna tomater, då får man vara beredd på att det tar lite tid. Uppemot 6-7 timmar behöver dom på sig i ugnen för att bli torra, och då är dom ändå inte helt torra. Jag tog lite blandade tomater, delade dom på mitten och la dom med skinnsidan nedåt på en ugnsplåt. Lite salt över för att lättare dra ut vattnet, sedan in i ugnen på varmluft 100 grader. Jag fick sedan köra ca 6 timmar, kunde väntat längre men jag tycker dom är rätt så goda när det är lite "seghet" kvar i dom.

Jag valde sedan att lägga dom i en glasburk tillsammans med några vitlöksklyftor och olivolja. Gott till det mesta där du i vanliga fall använder soltorkade tomater köpta på burk.

Ugnstorkade tomarer, några vitlöksklyftor och olivolja.