Rosmarinkex

När jag tittade på Leilas program ifrån Frankrike förra veckan så blev jag så otroligt sugen på hennes rosmarinkex, dagen efter så satt jag och mumsade på dom ;-) Dom var väldigt lättgjorde och mycket goda. Vi åt dom med tomatmarmelad, fikonmarmelad och goda ostar, passade perfekt.

Ingredienser

4 dl vetemjöl
150150 gsmör
100100 g parmesanost
0.5½ dl mjölk122222 
2 tsk havssalt1
1 tsk bakpulver
11 krm bikarbonat

2 msk färsk rosmarin2
2 msk torkad rosmarin

Riv parmesanosten och hacka den färska rosmarinen. Blanda ihop vetemjöl, smör, parmesanost, rosmarin, mjölk,  1 tsk salt, bakpulver och bikarbonat i en bunke och kör i maskin ca 6 min på låg hastighet (eller för hand).

Dela upp degen i två lika stora bitar och forma till två rullar. Rulla rullarna i 1 tsk havssalt och den torkade rosmarinen. Lägg in rullarna i plastfolie och in i kylen tills dom stelnat.

Sätt ugnen på 200 grader. Ta ut och skiva rullarna i kakor, ca ½ cm tjocka. Lägg skivorna på en plåt med bakplåtspapper och grädda i ca 10-15  min. Avnjutes med marmelad och en bit ost!