Kantarellsås

I höstas blev det många turer ut i skogen för att plocka svamp och vi har därför rätt så mycket i frysen som vi nu börjar smaska av. Min sambo brukar ibland göra en kantarellsås som är såååå god. I söndags när jag stod och rullade köttbullar så fick han därför ansvaret för att göra en sås till köttbullarna och valet föll då på kantarellsåsen ;-) Självklart vill jag dela med mig av den goda såsen så här kommer receptet:

Ingredienser

1 påse kantareller, ca 3 dl förvällda

2 dl matlagningsgrädde

2 dl creme fraiche

1½ msk kalvfond

1 st finhackad rödlök

salt och vitpeppar

smör

Stek löken i smör i en kastrull. Tillsätt svampen, grädden, creme fraichen och fonden. Krydda med salt och vitpeppar.
Lyser upp vilken måltid som helst!