Den här salladen är en färggrann sallad i dessa juletider. Har du grönkål och rödkål kvar kanske, perfekt att ha i den här salladen. Tillsätt lite julskinka i så har du allt i ett ;-)
Börja med att koka quinoan. Hacka en gul lök och stek i olivolja i en stekpanna. Tillsätt 1 pkt saffran och den kokta guinoan. Blanda runt en stund och häll över i en skål.
Skiva rödkål och hacka grönkål, fräs några minuter i stekpannan, salta och peppra och häll sedan över quinoan. Hacka några valnötter och dela ett paket fetaost i mindre bitar. Tillsätt till salladen och blanda runt. Dela till sist ett granatäpple och banka ur kärnorna, tillsätt till salladen, klart!
God fortsättning!
SvaraRadera