Tzatziki är något som serveras ofta här hemma och jag gör den alltid på samma sätt och jag tycker att den här är absolut outstanding ;-) Trixet är att ha i lite olivolja mot slutet och att även använda torkad oregano i.
Tzatziki
3 dl turkisk yoghurt
½ riven gurka
2 st vitlöksklyftor
torkad oregano
flingsalt
svartpeppar
olivolja
Börja med att riva gurkan och lägg i en sil, salta och låt stå några minuter. Under tiden som gurkan rinner av häller man upp yoghurten i en skål, pressa i vitlöken, lite flingsalt, oregano och svartpeppar.
Pressa ur så mycket vätska som möjligt ur gurkan och lägg den i yoghurten och blanda om. Häll över några skvättar olivolja och rör igen. Låt stå i kylen en stund innan servering.
Kommentarer
Skicka en kommentar