Stekt makrill med dillsås och timjanbakad färskpotatis

Vi fick några makrillar sist vi var ute och fiskade och dom tillagade vi idag. Jag kryddade filéerna med kryddblandningen "Fiskelycka" och flingsalt och stekte dom i smör. Till detta blev det ugnsbakad potatis. Använde mig av små färskpotatisar (som inte var så färska längre), jag la dom hela i en ugnsform, kryddade med timjan, både färsk och torkad, flingsalt, svartpeppar och hällde över olivolja. In i ugnen på 200 grader i ca 35 minuter.

Det blev även en dillsås som jag gjorde så här:

ca 2 msk smör
1½ msk vetemjöl
ca ½ dl mjölk
2 dl matlagningsgrädde
ca 1 dl creme fraiche
1 dl hackad dill
rivet skal av ½ citron
flingsalt
svartpeppar
kryddblandningen fiskelycka

Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölet och rör runt. Häll i mjölken, grädden och creme fraichen. Krydda med kryddorna, riv i citronskal och häll i den hackade dillen.

Idag fick jag min första skörd av späda morötter och sockerärtor. Dom kokade jag i saltat vatten, först i med morötterna i ca 3 min, sedan i med sockerärtorna ytterligare 1 min. Häll av vattnet, häll på flingsalt och en skvätt olivolja.



Servera alltihopa tillsamman, en riktigt härlig sommarmåltid!!