måndag 25 april 2016

Sponsrad video - Jureskog New York

Ingen hamburgare utan ost säger Johan Jureskog i videon nedan. Jag kan ju inte annat än att hålla med honom ;-) Även lök är ju ett måste och varianten som han har i sin hamburgare med söt karamelliserad lök låter ju väldans gott.

Ja, ni har väl inte missat att Jureskog just nu gör hamburgare för McDonalds? Johan är mästerkock, krögare, burgerlover och tv-profil. Tillsammans med donken har han tagit fram tre stycken unika gourmetburgare varav New York är den första. En burgare med knaprig lök, söt lök, picklad gurka, tryffelmajonäs och cheddarost. Och så nötfärs då såklart, två burgare ligger det i så man lär bli mätt.

Jureskog New York finns på McDonalds nu så vad väntar du på?? ;-)




#JureskogPåDonken

Sponsrat inlägg

söndag 24 april 2016

Krämig laxsoppa med räkor och saffran

Lax, älskar verkligen lax i alla dess former! Tur att det är så nyttigt, massor med omega-3, protein och d-vitamin. Sägs ju dessutom att barn blir duktiga på matte om dom äter mycket lax, ja, om det stämmer vet jag inte men man kan ju alltid köra med det vid köksbordet ;-)

laxsoppa med aioli

Gjorde min vanliga laxsoppa häromdagen. Krämig med god smak av saffran, fänkål och lök och så lax och räkor då förstås. Toppade med en enkel aioli.

Ingredienser
ca 700-800 g laxfilé
ca 2 dl skalade räkor
½ purjolök
1 st gul lök
1 st fänkål
1 st vitlöksklyfta
1 pkt saffran
3 dl vitt vin
2 dl vatten
3 dl grädde
1 dl creme fraiche
4 msk fiskfond (jag använder egengjord, går bra med en tärning också)
lite tomatpuré
torkad timjan
salt och peppar

Börja med att hacka lökarna och skiva fänkålen. Stek i smör i en stor kastrull. Pressa ner vitlöken, krydda med timjan, salt och peppar och ringla över lite tomatpuré. Fräs någon minut och blanda sedan ner vin, vatten, fond, låt bubbla upp, tillsätt saffran, grädde och creme fraiche. Låt småputtra ca 15-20 min.

Skär laxen i kuber. Salta lätt och lägg sedan ner i kastrullen. Låt sjuda till laxen är klar, ca 7 min. Det sista du gör är att tillsätta räkorna, dom får inte bli sega. Servera i skålar.

Aioli
2 vitlöksklyftor
1 dl creme fraiche
½ dl majonäs
salt

Pressa ner vitlöksklyftorna i en skål och tillsätt resterande ingredienser. Servera en klick på fisksoppan.



lördag 23 april 2016

Hemlagad pizza med ny pizzasås

Lördag igen och veckorna springer iväg vilket väl är tur för det innebär ju att huset kommer snart ;-)

Igår så blev det fredagsmys i form av hemmagjord pizza. Till mig blev det en med blomkålsbotten och till dom andra en vanlig med vete- och durumvetemjöl. Har bloggat om dom tidigare så du hittar recepten genom att klicka på länken. Testade också en ny pizzasås, Muttis pizzasås. Den var jättegod, inga onödiga tillsatser, I like :-)

Mutti pizzasås

pizza med blomkålsbotten
Efter bilden togs lade jag också på prosciotto och ruccola, mums!

Började dagen med ett löppass med sambon här i Mölndal. Banan är tydligen välkänd för att vara jäkligt jobbig och det var den kan jag säga, helt slut! Men nu efteråt är det skönt förstås. Om några timmar ska dottern ha dansuppvisning och efter det blir det köpemat hem från en nyöppnad bbq-restaurang hemma i Torslanda, hoppas det blir gott!

Trevlig lördag på er!



måndag 18 april 2016

Kärleksmums a´la LCHF

Kärleksmums! Så himla gott tycker jag och så himla enkelt att göra. Jag har redan ett recept på kärleksmums här på bloggen men eftersom jag sedan snart 4 år tillbaka utesluter gluten ur min kost så fick det denna gången bli en glutenfri variant. Jag hittade receptet på LCHF-arkivet där man för övrigt kan hitta många bra recept, in och kika!

LCHF kärleksmums



Ingredienser
75 g smör
1 dl kokosflingor
100 g mörk choklad
2 dl vispgrädde
4 msk kakao
1 krm vaniljpulver
2 tsk bakpulver
2 msk kokosmjöl
1 1/2 dl mandelmjöl
1 dl sötströ
3 ägg

Börja med att vispa äggen ihop med sötströ till det blir fluffigt. Det tar längre tid med sötströ än vanligt socker så ha tålamod ;-)

Blanda ihop dom torra ingredienserna. Koka upp 1 dl grädde och lägg i smöret. Låt stå tills smöret smält helt.

Blanda ihop allt med äggvispet och häll över i en form ca 20x30 cm med bakplåtspapper i botten.

In i ugnen på 175 grader i ca 20 min. Testa med en sticka så det inte blir något klet. Ta ut och låt svalna lite.

Häll resterande grädden i en kastrull och bryt ner chokladen i bitar, rör tills chokladen smält. Häll blandningen över kakan och strö kokosflingor över. Skär i lagom bitar och njut!




söndag 17 april 2016

Tapet- och färgval klart

Söndag redan och nästa vecka är det bara 2 veckor kvar tills huset kommer! Känns helt overkligt och svårt att tänka sig hur det kommer se ut på plats.

Det är nästan bara hus i tankarna just nu, vi har precis gjort klart våra val av tapeter och färg och det var ju inte helt enkelt kan jag berätta. Var på det klara med att jag ville ha en fondtapet i varje rum och sedan en färg som matchade den. Tur det finns duktiga människor på måleributikerna som kan hjälpa till ;-)

Jag valde iallafall 3 st olika fondtapeter, alla ifrån Midbec. I vardagsrummet blir det den här coola tapeten som ser ut som en stenvägg, verkligen verklighetstrogen när man ser den live, övriga väggar blir i en ljus grå färg som även kommer gå in i köket.

Midbec fashion 475036
Midbec Fashion

I vårt sovrum som ligger på nedervåningen (barnens ligger där uppe och allt material till den bestäms senare) har vi valt en annan cool tapet nämligen en som ser ut som krokodilskinn ;-) Fanns i flera färger men vi valde beige och en matchande färg till det. Vill ha lite andra färger i sovrummet, inte allt för ljust för då blir det svårt att sova tycker jag.

Midbec fashion 474138
Midbec Fashion


I hallen ska vi ha en fondtapet under och ovanför trappan som går upp till övervåningen. Den ser ut som en betongvägg kan man säga och resten av väggarna blir gråa.

Midbec fashion 41855
Midbec Downtown


Tror det blir jättebra! Hoppas verkligen det, ska bli otroligt kul att se det på plats om några veckor :-)

Matlagning då, lagar jag ingen mat mitt i alla hustankar?? Jodå, nästan varje dag men det blir mest recept som jag redan bloggat om som tex igår lördag, då blev det stekt torskrygg med sparris, blomkålsmos och vitvinssås. Så himla gott och receptet på såsen och torsken hittar du HÄR.

Nu tar vi nya tag för veckan som kommer, då ska vi bland annat välja vitvaror till badrummet i form av kommod och duschvägg.

söndag 10 april 2016

Lax i ugn med grönsaker och grädde

Söndag igen. Helgen har gått fort som vanligt men vi har fått en hel del gjort. Har sått morötter tex, rensat lite i rabatterna och så har vi även gjort vårt svåra val av färg och tapeter till det nya huset. Inte helt enkelt faktiskt men ett roligt val såklart ;-) Vårt gamla hus står nu helt tomt, t.o.m köket är urplockat då min bonusson Robin har varit och hämtat det till sitt hus och imorgon kommer grävaren och drar ner huset. Skönt att det äntligen börjar!


lax i ugn


Lite mat har det ju också blivit i helgen även här hos svärmor där vi ju bor nu medans vårt nya hus byggs. I fredags blev det lax. Älskar ju lax som ni säkert vet och jag gjorde en enkel men väldigt god rätt som alltid brukar bli god.

Ingredienser
en bit lax
färsk spenat
röd paprika
squash
körsbärstomater
5 dl vispgrädde
1 dl philadelphiaost
2 msk bruschettakräm eller kräm av soltorkade tomater
salt och peppar
rivet skal av en citron

Börja med att lägga färsk spenat i botten av en ugnsform. Skär upp grönsakerna i mindre bitar och stek på i smör, lägg över spenaten. Lägg laxbiten över, salta, peppra och riv över citronskal.

Koka upp grädden med philadelphiaosten och tillsätt bruschettakrämen. Häll över fisken. In i ugnen på 200 grader i ca 30 min.


Servera tex med kokt broccoli.

lax i ugn

Till maten drack vi ett himla gott nytt vin, Dusk til dawn, ett vitt vin från Australien. Ett fruktigt vin med inslag av citrus, päron och äpple. Ett vin med låg sockerhalt som givetvis passar till fisk och skaldjur. Finns på Systembolaget, kostar 99 kr, kan verkligen rekommendera, det var jättegott!

dusk til dawn


En sådan här bamsing står numera i vår trädgård och väntar på att dra igång imorgon måndag ;-)



fredag 8 april 2016

Smördeg utan smör.....finns det ens?

Funkar det, smördeg utan smör? Nej, självklart inte, då blir det ingen smördeg utan något helt annat. Eller en rödvinssås med 1,2% rödvin, borde det ens få kallas rödvinssås??

Fejkprodukter!! Bild lånad från GP.se

Ja, allt om dessa produkter och andra går att läsa om i GP´s granskning av olika matvaror som finns i våra affärer. Ja, det här är ju inget nytt för mig, jag undviker alltid dessa fejkprodukter men tror det finns många därute som inte har en aning om vad dom stoppar i sig, som inte läser innehållsförteckningen alls. Mitt tips till er är att vända på paketet nästa gång innan du lägger den i din matkorg och läs på. Har du tex köpt en färdig guacamole och avocado står som sista ingrediens i listan då är det något som är fel för du vet väl att den ingrediens som står först i ingredienslistan är den som det är mest av och den som står sist är det minst av osv.

Trevlig helg på er!!



onsdag 6 april 2016

Ny favoritfrukost (och kvällsmat)

Jag har snöat in på en frukost som jag faktiskt även kör som kvällsmat, iallafall när jag har tränat. Det är ju som ni vet viktigt med protein när man styrketränar och det är faktiskt inte helt enkelt att få i sig all protein som behövs utan man får tänka till litegrann. Därför har jag börjat äta mer keso vilket ju innehåller en hel del protein. Ja, hur mycket protein ska man äta då om man vill bygga muskler eller ja, bara för att behålla muskelmassa?? Ja, det råder nog delade meningar om det men du kan läsa mer på Styrkelabbet så får du iallafall en hum om hur du ska göra och hur mycket just du behöver äta.

keso med bär

Jag tar helt vanlig keso, givetvis den fullfeta varianten och toppar den med hallon, blåbär, pumpafrön, kokosflarn och chiafrön. Så himla enkelt men faktiskt väldigt gott. Vill du ha ytterligare lite fetare så kan du givetvis slänga på en skvätt grädde om du vill ;-) Ett ägg till detta blir också perfekt!

Har du någon favoritfrukost/kvällsmat som är proteinrik som du kan tipsa om??



söndag 3 april 2016

Färdigflyttade och ny soffa inköpt

Ursäkta tystnaden här på bloggen men vi har ägnat halva påskveckan och hela denna helgen åt att flytta ut ur vårt hus. Nu bor vi istället hemma hos min svärmor i Mölndal i väntan på att det nya huset ska byggas. En del avklarad men givetvis en stor del kvar. Om 9 veckor flyttar vi tillbaka :-)

Det här:


Ska bli det här:

spira 168
Spira 168 från Hjältevadshus

Längtar ihjäl mig tills det är klart! Idag var vi iväg och beställde en soffa till vårt nya hus, det blev en Modern living ifrån Mio, kommer passa perfa i vårt lite avlånga vardagsrum.

Nej, dags att sova och göra sig redo för en ny vecka!