Lax och grönsaker i foliepaket på grillen och bad vid Vinga

Vad hände? Helt plötsligt har sommaren kommit! Tror vi hade runt 23 grader igår så givetvis blev det en tur ut med båten, premiärturen för i år. Vi åkte ut till Vinga med några kompisar, riktigt härligt även om det inte var något badväder, ja iallafall inte för dom flesta av oss, en del hoppade i trots ynka 10 grader ;-)

Vi grillade korv och hade det mysigt. På kvällen fortsatte vi grillandet på hemmaplan, det blev folieknyten på grillen fyllda med lax och grönsaker.

Ingredienser

lax för 5 pers

potatis och sötpotatis för 5 pers

sparris

röd lök

paprika

smör

salt och peppar

någon örtkrydda

Skala och förkoka potatisen i ca 10 min.

Ta fram aluminiumfolie och gör dubbla lager och forma som en båt, lägg i en bit lax, lite potatis och alla grönsaker, krydda och skiva sedan över några skivor smör, snåla inte här ;-). Tryck ihop folien så det blir ett tättslutande paket och släng sedan på grillen. Tar ca 20 min.

Ja, idag skiner solen igen och idag ska vi åka till huset och jobba lite i trädgården. Tomaterna behöver planteras om i sina stora krukor och så får vi väl stå och "glutta" in genom rutorna på huset för in kommer vi ju tyvärr inte ännu......