söndag 31 maj 2015

Grattis alla mammor på mors dag!

Hallå alla mammor, hoppas ni haft en härlig dag och att ni blivit uppvaktade av era barn! Själv blev jag väckt i morse av Jonny och barnen med kaffe på sängen och en present. Hade väl väntat mig en blomma eller kanske nya grillbestick ifrån Weber ;-) men jag fick faktiskt ett aktivitetsarmband ifrån Jawbone :-) Blev jätteglad för har faktiskt velat ha ett sådant även om jag inte riktigt vetat vad man kan göra med det.

Jawbone UP24
Finns i flera färger och storlekar!

Jawbone har flera armband men just det jag fick heter UP24. Man mäter alla sina aktiviteter och steg och man kan också lägga in allt man äter för att se hur många kalorier man äter men det är även uppdelat på protein, kolhydrater, fett osv. Ska bli kul att testa detta och se om det gör att jag rör mig lite mera. Har ju inga problem med min träning, tränar varannan dag men mitt problem är nog vardagsmotionen. Inte så lätt att få till när man har ett stillasittande jobb men nu ska det bli bättring ;-) Någon som har testat detta bandet eller något liknande??

fredag 29 maj 2015

Kycklinggryta med bönpasta och Faustino

Nu har jag testat en bönpasta igen ;-) Förra gången berättade jag ju om en svart bönpasta som jag fick av min kompis men när jag var och handlade häromdagen så hittade jag den här bönpastan från Risenta som jag ju var tvungen att testa. Pastan är gjord på ekologiska gula sojabönor, stort + för ekologiskt såklart! Inget för LCHF:are kanske då kolhydratinnehållet är lite högt men dom innehåller mycket protein och för min del kan jag tänka mig att äta det ibland. Det smakar ju kanske inte som vanlig pasta men jag tycker det fungerar som en helt klart godkänd ersättare ;-)

bönpasta

Jag serverade min bönpasta med en krämig kycklinggryta, mycket god!

Ingredienser kycklinggryta
1 kg kycklingfilé
4 dl vispgrädde
1 dl creme fraiche
1 msk soja
1 msk kräm av soltorkade tomater
1 tsk dijonsenap
valfria grönsaker, jag tog paprika, squash och broccoli
salt och peppar
oregano
timjan
oliver
2 pressade vitlöksklyftor

Skär kycklingen i mindre bitar och bryn i smör eller kokosolja. Häll över i en gryta. Gör likadant med grönsakerna.

Tillsätt sedan övriga ingredienser i grytan och låt koka upp. Låt stå och småputtra under tiden du kokar pastan. Servera med bönpastan eller vanlig pasta om du äter det.

kycklinggryta med bönpasta


Ibland får man lyxa till vardagen litegrann så vi tog oss ett glas rött vin till middagen. Testade Faustino på box vilket var ett riktigt gott vin. Inget överdrivet tungt vin men heller inget blaskigt, låg någonstans mittemellan, passade perfekt till maten i alla fall och även som "snackvin".

Vinet Faustino har ju hängt med länge och nu har dom alltså bestämt sig för att även släppa den som boxvin.

Artikelnummer: 75716, pris 199 kr, alkoholhalt 13%, druvor Tempranillo 85% och Merlot 15%, finns i Systembolagets beställningssortiment.

Faustino




tisdag 26 maj 2015

Muffinsdagen 27 maj!

Tydligen så är det muffinsdagen imorgon den 27 maj ;-) Alla dessa dagar som man ska ha kolla på, på torsdag så är det tex "den stressfria dagen" ;-) Är inte så stressad av mig så den behöver jag nog inte ha koll på men muffinsdagen får man ju passa på att fira.

Jag är ju ingen baktjej direkt men jag vill ändå tipsa om dom otroligt goda hasselnöts- och dadelmuffins som jag fått "dille" på och som jag tillagar varje vecka faktiskt. Receptet kommer ifrån Annika Sjöö´s paleokokbok och är ju som ni säkert förstår då paleomuffins :-) Så ska ni baka någon muffins imorgon, testa dessa! Alla som jag bjudit dessa på har tyckt dom varit otroligt goda!

muffinsdagen


söndag 24 maj 2015

Choklad- och jordnötsbars

Såg ni Eurovision igår kväll?? Nä, inte jag heller ;-) Vi såg när Måns sjöng men inte mer än så, läste på nätet i morse att han gick och vann, grattis säger vi och det var garanterat bäst låt som vann :-)

Igår åt vi grillade hemmagjorda hamburgare av högrev. Köpte en bit högrev på City gross och jäklar vilket kött, har aldrig sett så fin högrev förut, marmorerat.....brukar högrev vara det?? Hamburgarna blev supergoda såklart. Till efterrätt blev det choklad- och nötbars, ja, i alla fall för mig, barnen käka chips ;-) Receptet på barsen hittade jag inne hos Johanna Toftby, receptet kommer tydligen från hennes mamma och nu delar jag det vidare till er ;-) Dom blev fantastiskt goda!

jordnötsbars

Ingredienser botten
1 dl cashewnötter (jag hade bara mandlar så jag körde det istället)
½ dl jordnötssmör, osötad
1½ msk honung
½ tsk vaniljpulver
liten nypa havssalt

Kör nötterna i en matberedare så fint som det går. Tillsätt övriga ingredienser och kör igen. Forma till en rulle och lägg på en skärbräda. Skär ut 10 bitar och platta till varje bit så den blir ca 4 cm lång och kanske 2-3 cm bred. Lägg in hela skärbrädan i frysen.

Ingredienser fyllning
10 st färska urkärnade dadlar
1 msk flytande kokosolja
½ tsk vaniljpulver
en nypa havssalt
1 dl jordnötter

Mixa allt utan jordnötterna till en så slät smet som möjligt. Tillsätt jordnötterna i slutet och kör tills dom krossas lite.

Ta ut bottnarna ur frysen och fördela fyllningen rätt så tjockt över varje bit. Lägg plast över och in i frysen igen, denna gången några timmar.

Med fyllningen på.

Smält 100-150 g mörk choklad i ett vattenbad och ta fram barsen och doppa dom i chokladen en och en, försök att ta upp dom utan att förstöra allt för mycket. Låt stå i kylen tills chokladen stelnat och servera sedan.

Så himla goda bars, smakar faktiskt som snickers så gillar du den så måste du testa dessa! Supergott!

choklad- och jordnötsbars



lördag 23 maj 2015

Bönpasta av mungbönor och köttfärssås

Förra helgen när vi hade vänner över på middag så fick jag lite olika produkter i present (tack Ulle!)bland annat en bönpasta ifrån Pure naked. Pastan är ekologisk och gjord på mungbönor men i deras webbshop såg jag att den också finns gjord på svarta bönor och röda bönor.

bönpasta

Äter du som jag inte gluten så tycker jag absolut du ska testa bönpasta  för jag kände faktiskt ingen större skillnad mot vanlig pasta när väl köttfärssåsen var lindad runt den. God och mättande och ett mycket bra och kolhydratsnålt alternativ till vanlig pasta :-) Finns många andra märken i affärerna har jag sett, bland annat så har jag vid ett tidigare tillfälle testat Nutri Nicks svarta bönpasta, kika in vad jag tyckte om den HÄR.

bönpasta

bönpasta med köttfärssås

Kikar ni på Måns Zelmerlöw i Eurovision ikväll? Vet inte om vi ska kolla, kan ju vara kul att kolla när han sjunger i alla fall men hela......nej, det hoppar vi nog över men vi håller givetvis tummarna ändå ;-) Jag undrar vilken startnummer han har.......?



torsdag 21 maj 2015

Torskrygg med örtsås och stekta grönsaker

Hur har ni det där ute?? Inte många kommentarer som trillar in....jättekul om ni lämnar ett litet avtryck i kommentarsfältet så jag vet att ni lever ;-) Har haft en liten dipp med bloggen känns det som men jag får skylla på att tiden inte räcker till. Våren måste ju vara den tid då vi har mest att göra, dessutom vill man ju vara ute nu när solen och ljuset visar sig så bloggen får faktiskt komma i sista hand just nu men så blir det ju ibland. Mat äter jag ju ändå så några inlägg blir det ju ;-)

torskrygg

På tal om mat så åt vi en fantastiskt fin torskrygg häromdagen. Har man en sådan fin bit fisk så vill man ju "förstöra" den så lite som möjligt så jag körde den bara i ugnen med lite smaksättning, enkelt och gott. Blev stekta grönsaker och en sås till, jättegott och alldeles lagom, inga tunga kolhydrater som gör en proppmätt och "svullen". Kanske äter du inte lågkolhydratkost som jag men jag skulle ändå tipsa dig om att dra ner på dom där tunga kolisarna några gånger i veckan, jag tror du kommer känna dig mycket bättre och lättare i magen :-)

Ingredienser torskrygg
torskrygg
salt och peppar
rivet skal från en lime
hackad dill
smör

Sätt ugnen på 200 grader. Salta och peppra fisken väl, var inte snål med saltet. Riv över limeskal och hackad dill, lägg på lite smörklickar här och var. In i ugnen ca 15-20 min, inte för länge för torr fisk är inget gott. Fisken ska bli runt 44 grader, inte mer än så.

Ingredienser sås
1 dl creme fraiche
1 dl turkisk yoghurt
hackade örter, jag hade gräslök och persilja
rivet limeskal från en halv lime
salt och peppar

Blanda runt alla ingredienser och ställ i kylskåpet.

Stek sedan på lite blandade grönsaker, ta det du har hemma. Servera med fisken och såsen, MUMS!


Du kan också välja att köra fisken långsamt i ugnen med smör vilket jag har beskrivit hur man gör i DET HÄR recepet, ärtstompet som jag hade till går inte av för hackor, mycket gott! Ha nu en god torsdag, snart är det helg!! ;-)



onsdag 20 maj 2015

Kyckling- och mangosallad med mangodressing

Nu när det börjar bli lite varmare ute så tycker jag det är himla gott med sallader igen. På vintern så vill jag ha varm mat men nu funkar det bra tycker jag. Den här kyckling- och mangosalladen blev otroligt fräsch och god. Försök gärna få tag i den pakistanska mangon om du inte har smakat den, otroligt god, mycket godare än den vanliga :-) Gjorde också en mangodressing till som passade perfekt.
 
kycklingsallad
Härliga färger!
 
 
Ingredienser 4 portioner
2-3 stora kycklingfiléer
salt och peppar
kryddor tex curry och gurkmeja
en mango (gärna den pakistanska som har säsong nu)
en avocado
en halv påse mixad blandsallad
en näve spenatblad
olivolja
en bunt sparris
några körsbärstomater
någon typ av ost tex feta eller vanlig hårdost, typ grevé

Sätt ugnen på 200 grader.

Börja med att krydda kycklingen. Salt, peppar, curry och gurkmeja. Går givetvis men annan smaksättning också men det här blev gott!

Lägg filéerna i en ugnsform och kör in i ugnen ca 20 minuter. Låt svalna lite.

Lägg upp salladsbladen och spenaten på ett stort fat, ringla över en god olivolja.

Skär upp mangon, osten och avocadon i bitar och strössla över salladen. Stek sparrisen i smör och skär ner i mindre bitar och strö även denna över salladen.

Skär kycklingen i skivor och fördela över grönsakerna. Lägg gärna allt i lite olika lager så blir det lite snyggare ;-) Avsluta med några körsbärstomater.

Servera med dressingen nedan. (Glömde tyvärr fota den ;-)
 
Ingredienser mangodressing
1 dl creme fraiche
1 dl turkisk yoghurt
2 msk mango chutney
salt och peppar
rivet skal från en halv lime
 
Blanda ihop alla ingredienser och låt stå i kylskåpet en stund innan servering.
 
 
 
 

tisdag 19 maj 2015

Sponsored Video: Mjauleluja! Nya Mjau – med naturliga råvaror

Kattälskare som jag är så tycker jag att även katter ska få bra mat, varför är det bara vi människor så ska få det bästa? Jag har själv två katter, Nisse och Ozzy och jag försöker alltid köpa den bästa maten jag kan till dom. Därför tycker jag det är superbra att Mjau nu lanserar sitt nya smaksortiment lagat på naturliga råvaror. Det innebär att deras kattmat innehåller naturliga råvaror utan konstigheter. Dom adderar bara de livsviktiga mineraler och vitaminer som katter behöver för att dom ska må som bäst. Vilken blir din katts favorit? Kika in videon nedan, riktigt snygg tycker jag!






Sponsrat inlägg

Svartkålen i jorden, tomaterna blommar och många blåbär på G

svartkål

Lite uppdatering från mitt odlande: 

I år ska jag odla svartkål för första gången. Är livrädd för dom eventuella kålfjärilslarverna som kan dyka upp, tycker dom är fruktansvärt äckliga och varenda gång jag odlar kål så är dom där. Någon som har tips på hur man ska hålla dom borta så tar jag gärna emot det. Funderar på fiberduk....

På plats!

Jag förodlade min svartkål även om jag tror att det fungerar att så direkt också och satte ut dom nu i helgen då dom blivit ca 10 cm höga. Hoppas på stora fina plantor till hösten/vintern så man kan få njuta av god svartkål i maten :-)


Tomatplantorna växer på bra i växthuset och dom blommar för fullt. Tror minsann jag kan få tomater lite tidigare i år än vad jag brukar men lite mer värme hade ju inte skadat. Maj har hittills varit rätt så regnig och kall så jag kör fortfarande med värmefläkt i växthuset.


Vårblommorna blommar fint nu i rabatterna och det ser faktiskt ut som att det blir mycket blåbär i år, har en hel del runt trädgården. Hoppas frosten håller sig borta nu bara så dom inte fryser bort!



söndag 17 maj 2015

Gästerna bjöds på helgrillad kyckling med kamben och sötpotatis

Så himla skönt det har varit med långledighet! Har fått massor gjort i trädgården vilket känns väldigt skönt. Igår lördag hade vi vänner över på middag. Grillen åkte fram igen. Denna gången blev det helgrillad kyckling, grillade kamben  och ugnsgrillad sötpotatis. Serverades med min basilikamajonäs som jag nog aldrig kommer tröttna på ;-) Recept på den hittar du HÄR.

helgrillad kyckling

Att grilla hel kyckling på grillen är väldigt smidigt och det blir väldigt gott och tar du den i rätt tid så blir den absolut inte torr heller utan helt perfekt. En timme, det är vad jag brukar köra hel kyckling på i grillen om man ligger på runt 180 grader, brukar bli saftigt och gott.

Jag gjorde ett gott kryddsmör som jag först smetade in hela kycklingen med. Snitta skinnet och tryck in smöret i varje vrå. Tryckte även in en halv citron i öppningen. Sätt igång grillen för indirekt grillning och försök hålla 180 grader, lägg kycklingen i mitten där det inte är glöd och kör ca en timme. Släng gärna på en handfull rökspån i början för lite god röksmak. Dubbelkolla sedan så kycklingen ligger runt 72 grader.

Kamben och majskolvar.
 Kambenen valde jag att först koka ihop med lagerblad, en rosmarinkvist, några kryddpepparkorn, 3 tsk salt, en halv citron, några vitlöksklyftor och vatten såklart. Koka i ca en timme. Sedan penslade jag med min goda glaze som du hittar HÄR. Sedan grillade jag på hög värme, direkt grillning, några minuter per sida. Otroligt möra och fina!

Jag valde att lägga sparrisen i en sallad tillsammans med saganakiost, solrosfrön och salladsblad.

Grillade också sparris och majskolvar och tillsammans med kycklingen, kambenen, sötpotatisen och basilikamajonäsen blev detta en supergod grilltallrik.

Lite mycket mat kanske ;-)

Till efterrätt blev det glass och Annika Sjöö´s goda paleomuffins och dom gick hem hos herrskapet verkade det som, eller vad säger du Ulle?? ;-)

Mätta gäster!




fredag 15 maj 2015

Helgrillad skinkstek med ben

Ja, då rullar vardagen på igen efter vår härliga Booztresa. Blev dock en kort vecka vilket ju är väldigt härligt! Ledig idag fredag också och jag ska snart inleda dagen med ett löppass sedan blir det fortsatt arbete i trädgården. Våren är den tid på året då det är mest att göra i trädgen.

Steken krympte rejält efter grillningen. Glöm inte att ta tillvara den goda skyn!

Spenderade hela dagen i trädgården igår och sedan så var det dags för lite grillning igen. Denna gången hade jag en hel skinkstek med ben som jag valde att köra indirekt efter nedan recept. Sedan satt vi faktiskt ute och åt för första gången i år. Lite kyligt men vi fick klä oss varmt ;-)

Ingredienser för ca 6 personer:
1,8 kg skinkstek med ben
1 msk sardellkräm
saften av en citron
1 kvistar rosmarin
några salviablad
1 vitlöksklyfta
1 tsk mald muskot
salt och peppar
olivolja
1 hel vitlök
2 dl vitt vin
1 dl vatten

Blanda ihop sardellkräm, citronsaft, hackad rosmarin, hackad salvia, en riven vitlöksklyfta och olivoljan i en skål. Salta och peppra. Smeta in allt på köttbiten. Salta och peppra lite extra och riv även över muskot.

Förbered grillen för indirekt grillning. Försök hålla runt 220 grader.

Lägg köttet i en ugnssäker form med höga kanter och ställ på grillgallret och kör indirekt i ca 30  min. Ta ut köttet och ös det med fettet som blivit i formen. Lyft upp köttet och lägg vitlöksklyftorna i formen, lägg tillbaka köttet och häll på vin och vatten. Lägg över folie så det täcker. Försök nu hålla ca 180 grader i grillen och kör en timme till.

Ta av folien och ös köttet med sky och vitlöksklyftorna och låt köttet grillas ytterligare ca 30 min. Ös köttet några gånger under denna tiden.

Ta ur köttet och låt det vila i folie medans du gör en sås av skyn som blivit i formen. Vi serverade köttet till ugnsgrillad sötpotatis och bakpotatis. Mycket gott!






tisdag 12 maj 2015

Hemma igen efter härliga dagar i Palma med Booztgänget!

Boozt
Hela gänget!
Nu är jag på hemmaplan igen efter 5 härliga dagar i Palma med Booztgänget! Vi har haft det jättebra och skönt med alla ingredienser som man vill ha på en sådan här resa. Vi har tränat, powerwalkat, yogat, haft löppass, varit på föreläsning, dansat jive, badat, solat, ätit och druckit gott, skrattat, ja....listan kan göras lång ;-)

Själva eventet började i torsdags kväll men vi valde att åka till Palma redan på onsdagen så vi hade nästan hela onsdagen och torsdagen på oss för shopping och bad innan det var dags att träffa övriga tjejer. Tror vi var runt 70 tjejer totalt! Vi bodde precis som förra gången på Hotel Feliz. Jättebra läge mellan centrala Palma och stränderna vid Cala Mayor och Illietas.

Camilla och Annika som anordnar eventet har gjort det hela kanonbra som vanligt! Visserligen saknade vi Annika under halva tiden då hon ju som ni kanske vet var med i Let´s dance jubileumsprogram och anslöt till oss först på lördag fm men vi har ju självklart full förståelse för att hon vill vara med i Let´s dance ;-) Annika lärde oss (försökte lära oss) att dansa jive och hade sedan en jättebra kostföreläsning om Paleo.

Grilltallrik!
Varje morgon fick vi en fantastisk frukostbuffé. Luncherna intogs för det mesta vid stranden. 2 middagar ingick i konceptet, en grillafton och en tapasafton, jättegod mat! En av kvällarna åt vi på Emilio Ingrossos restaurang La Perla. Jättefint ställe! Litet, men vilken inredning, jättefint! Maten var också jättegod, kanske inte så mycket att välja på men men.... Tyvärr hade min kamera en dålig dag just när vi var på restaurangen så det blev bara mobilbilder så dom hoppar jag över ;-)

Tapastallrik!
Godaste maten var denna härliga tallrik, lammstek med fantastisk sås och grönsaker. Intogs på en restaurang mitt i Palma.
Bjuder på en liten bildbomb nedan så ni kan se hur härligt vi hade det!




Tack Sari och Ulle för gott sällskap och Tanja.....vi saknade dig ;-)


söndag 10 maj 2015

Boozthelgen snart till ända

Ligger i sängen och försöker summera senaste dagarnas händelser. Vi har haft fullspäckat schema här nere på Palma. 

Powerwalk, yoga, löppass, danspass, shopping, god mat i mängder, sol och bad. Ja, det är väl lite kortfattat vad vi hållt på med sedan i onsdags ;-) Imorgon åker vi hem till Sverige igen. Längtar efter min lilla familj! Här kommer lite bildbomb från mina mobilbilder :-)


onsdag 6 maj 2015

Nu drar vi iväg till Palma för lite Boozt!

När ni läser detta inlägget så sitter jag antagligen på flyget mot Palma eller så är jag redan framme och kanske sitter på balkongen med en cava eller mojito i handen ;-)



Jag och två kompisar åker med övriga tjejer i Booztgänget till Palma i år igen. Eventet börjar egentligen på torsdag kväll med middag men vi har valt att åka ner en dag i förväg. Skönt! Dagarna kommer bestå av powerwalks, yoga, föreläsning, löpning, danspass, bad, shopping och god mat och dryck.


Kommer givetvis dela med mig av härliga mat- och dryckesbilder och kanske ett och annat badkort :-) Ha det bäst!

P.S Vill du läsa om när vi var i Palma med Booztgänget förra gången så kika in HÄR.

måndag 4 maj 2015

Grillad pumpa med grillspett och basilikamajonäs

grillspett

Vi fortsätter väl med grilltemat ;-) Det blev faktiskt grillning hela helgen lång och igår söndag så grillade jag pumpa och grillspett. Grillspetten bestod av vanliga grytbitar av nöt och paprika. Jag kryddade väl innan med salt, peppar och grillkrydda och glazade under grillningen.

grillad pumpa

Pumpan, det var första gången jag tillagade den på grillen. Väldigt enkelt, skiva upp den, pensla med olivolja, salt, peppar, vitlökspulver och paprikapulver. Började med att ge dom rätt mycket färg på direkt grillning på båda sidor, sedan la jag över dom för indirekt grillning och där fick dom ligga ungefär 20 min. Sedan la jag upp dom på ett fat som jag först bottnade med ruccola, ringlade öer olivolja och toppade med getost. Blev väldigt gott!

Till köttet och pumpan blev det min underbart goda basilikamajonäs. Recept på den hittar du HÄR.


Har du grillat i helgen? Vad har du grillat? Berätta!