tisdag 20 maj 2014

Mangosalsa - fräscht och gott tillbehör

mangosalsa

Ett väldigt gott och enkelt tillbehör nu när värmen börjar komma är mangosalsa. Fräscht och gott och enkelt! Jag valde att tillsätta tomater och avokado också. Hade tyvärr inte färsk chili hemma så det fick bli chilipulver men färsk chili är givetvis bäst. Viktigt här att mangon verkligen är mogen, den ska dofta gott och sött. Jag hittade färdigmogna i min affär, mycket bra!

Ingredienser
1 mango
1 avocado
några körsbärstomater
1 färsk chili eller lite chilipulver (mängd är svårt att ange, beror på hur hett du vill ha och hur stark chilin är)
1 lime
2 msk olivolja
salt och peppar
färsk koriander
färsk persilja

Blanda ihop saften från en lime med olivolja, salt och peppar och ev chilipulver. Tärna ner mango, avokadon och tomaterna och lägg i en skål, använder du färsk chili hackar du ner den också.

Hacka örterna och blanda ner med övriga ingredienser. Häll över dressingen och blanda runt. Låt stå svalt till servering.

Serveras till tex grillad kyckling!





1 kommentar :

  1. Koriander, chili, lime och så mango därtill - kan det bli mycket godare? Vi bara MÅSTE köpa en fin bit kött till helgen!

    SvaraRadera