söndag 22 december 2013

Mina julköttbullar

julköttbullar

Hur många av oss är det som har stått och rullat köttbullar denna helgen tro? ;-) Jag har i alla fall gjort det! Det är ju ingen större skillnad på vanliga köttbullar och julköttbullar förutom kryddningen då. Jag kör med kryddnejlikor, kryddpeppar och ingefära, använder också vitpeppar istället för svartpeppar. Annars likadant och så här gör jag mina:

Ingredienser till en stor sats
1,6 kg blandfärs
1½ dl grädde
½ dl pofiber
1 stor gul lök
2 ägg
salt
vitpeppar
6 kryddnejlikor
10 kryddpepparkorn
1 kryddmått ingefära

Börja med att blanda ihop pofiber och grädde i en liten skål.
 
Hacka den gula löken och stek i smör, låt svalna lite.
 
Mortla kryddnejlikan, kryddpepparkornen och ingefäran.
 
Lägg färsen i en stor skål, tillsätt ägg, pofiberblandingen, den stekta löken, salt, vitpeppar och de mortlade kryddorna. Blanda runt väl, gärna med händerna.
 
Forma till små köttbullar och stek i smör.
 
julköttbullar
 

Inga kommentarer :

Skicka en kommentar