Höstgryta på fläskfilé

Gjorde en ljuvligt god fläskfilégryta i lördags. Jag smaksatte den med äppelmos, röd vinbärsgelé och körsbärssirap. Dessa smaker ihop blev riktigt gott! Höst är gryttider, håller ni inte med?

Ingredienser

ca 1,3 kg fläskfilé

smör

salt och peppar

1 gul lök

färska champinjoner

5 dl matlagningsgrädde

2 tsk dijonsenap

2 msk äppelmos

2 msk röd vinbärsgelé

2 msk körsbärssirap

lite soja för färgens skull

oregano

(majsstärkelse)

Börja med att dela köttet i grytbitar. Bryn i smör i en stekpanna, salta och peppra. Lägg över i en större gryta.

Hacka den gula löken och dela champinjonerna i kvartar. Bryn i smör i stekpannan och häll sedan över i samma gryta som köttet.

Tillsätt resterande ingredienser. Smaka av, kanske behövs mer salt och peppar. Är såsen för tunn så tillsätt lite majsstärkelse eller vetemjöl utrört i lite vatten.

Servera med potatismos och njut!