Italieninspirerad coleslaw

Nu ligger jag här hemma på soffan för andra dagen i rad. Jag har fått ryggskott! Inget litet ryggont här inte utan riktigt illa. Har fått krypa till toaletten......;-) inget kul alls men idag känns det ändå som det håller på att släppa, går med stöd av en sopkvast ;-)

Som ni förstår så blir det inte mycket matlagning när man inte ens kan resa sig från soffan så därför bjuder jag på ett recept ifrån helgen som gick. Det här receptet hittade jag i Elle Mat och Vin. En italieninspirerad coleslaw. Vad är det då som gör den italiensk? Jo, det är bland annat parmesanost i vilket gav en riktigt god smak, så här gör man:

Ingredienser

½ färskt vitkålshuvud, rivet

1 stor morot, riven

2 msk majonäs

2 msk creme fraiche

1 msk vitvinsvinäger

1 dl riven parmesanost

½ dl finhackad basilika

salt och peppar

Blanda samman alla ingredeinser. Den här salladen passade perfekt till grillat. Gjorde korv- och grönsaksspett till.